تحليل عوامل مؤثر بر ميزان ضايعات ايجاد شده در مراحل توليد سيب، ميان باغداران شهرستان مشگين شهر

محصول سيب يكي از مهم‌ترين محصولات از نظر صادرات و ارز آوري است و از طرفي اين محصول در داخل كشور از نظر فراوري داراي ارزش افزوده بسيار بالايي است بنابراين بررسي آن از لحاظ ضايعات بسيار مهم مي‌باشد. در اين راستا هدف اصلي اين مطالعه تحليل اثربخشي عوامل مؤثر بر روي ميزان درصد ضايعات سيب ميان باغداران شهرستان مشگين شهر در استان اردبيل بود. در اين مطالعه با در نظر گرفتن ميزان جامعه آماري باغداران مشگين شهر (N=1500) حجم نمونه توسط جدول بارتلت و همكاران (306=n) تعيين گرديد. ابزار اصلي اين تحقيق پرسشنامه بود كه با تكميل آن از طريق مصاحبه مستقيم، اطلاعات لازم گردآوري گرديد. يافته ها حاكي از آن بود كه ميران ضايعات سيب بر اساس پاسخ افراد در چهار مرحله كاشت، داشت ، برداشت و مرحله پس از برداشت در مجموع 01/37 درصد بود. مطابق تحليل رگرسيوني، متغيرهاي دانش (395/0-Beta=)، عمليات مديريت ضايعات سيب (061/0- Beta=)، تعداد نيرو در باغ (010/1- Beta=)، سن باغ (030/0- Beta=) و استفاده از وام كشاورزي (170/0- Beta=) در مجموع توانستند 6/91 درصد عوامل اثرگذار بر متغير ميزان درصد ضايعات ايجاد شده براي محصول سيب را تبيين كنند