ارزيابي خواص فيزيكي، مكانيكي و ضد باكتريايي فيلم دو لايه بر پايه كاغذ كرافت پوشش دهي شده با زئين حاوي پودر عصاره چاي سبز

اثرات مخرب محيطي ناشي از تجمع پلي مرهاي نفتي و تخريب ناپذير يكي از مهم ترين نگراني ها در جهان امروز است. لذا جايگزين كردن پلي مرهاي نفتي با پلي مرهاي زيستي امري اجتناب ناپذير تلقي مي گردد. با توجه به عدم كاربرد موفق پلي مرهاي زيستي به سبب ضعف در برخي خواص مكانيكي و خواص فيزيكي استفاده از تكنيك هاي بر پايه توليد فيلم هاي لايه نازك بر سطوح جامد مورد توجه محققان قرار گرفته است. هدف از اين تحقيق پوشش دهي فيلم زئين فعال حاوي پودر عصاره چاي سبز و پوشش دهي آن بر سطح كرافت و ارزيابي خواص فيزيكو-مكانيكي و ضد باكتريايي عليه اشرشياكلاي و ليستريامونوسيتوژنز فيلم دو لايه توليدي بود. ارزيابي حداقل غلظت بازدارندگي باكتريايي پودر عصاره چاي سبز نشان داد كه اشرشياكلاي (5 ميلي گرم بر ميلي ليتر) در مقايسه با ليستريامونوسيتوژنز (۱۰ ميلي گرم بر ميلي ليتر) از حساسيت بيشتري برخوردار بود. نتايج ارزيابي خواص مكانيكي نشان داد كه از لحاظ آماري فرايند پوشش دهي زئين فعال بر سطح كرافت منجر به تغييرات معني داري در مقاومت در برابر پارگي m.N.m2/gr)۳/۷۱۱) نشد. در حالي كه نفوذپذيري نسبت به هوا فيلم كرافت فاقد پوشش ( ۳۷ ثانيه) در مقايسه با كرافت دولايه حاوي 3 درصد پودر عصاره چاي (۶۵۹/۴۳۲ ثانيه) بهبود چشم گيري يافت. نتايج ارزيابي ضدميكروبي نشان داد كه فيلم دو لايه بر پايه كرافت حاوي پوشش فعال عليه باكتري اشرشياكلاي و ليستريامونوسيتوژنز در مقايسه با نمونه شاهد (كرافت فاقد پوشش فعال) به ترتيب مقدار ۳۲/۰ و ۷۲/۰ سيكل لگاريتمي كاهش نشان داده اند با توجه به اهيمت كاربردي فيلم زيستي، پوشش دهي فيلم كرافت با عصاره چاي جهت بسته بندي مواد غذايي توصيه مي گردد.