ارزيابى پوشش ژل آلوئه ورا بر حفظ كيفيت پس از برداشت ميوه گوجه فرنگي

كاهش رطوبت، فعاليت متابوليكي بالا و فساد ناشى از رشد ميكروارگانيسم ها يكي از دلايل اصلي كاهش عمر بيشتر محصولات كشاورزي است. با توجه به رويكرد جهاني در كاهش و كنترل بيماري هاي مختلف محصولات باغباني بدون استفاده از مواد شيميايي و تمايل به مصرف محصولات تازه فاقد بقاياي شيميايي همزمان با افزايش عمر نگهداري، استفاده از تركيبات سالم براي نگهداري محصولات لازم و ضروري است .به منظور بررسي تاثير غلظت هاي مختلف ژل آلوئه ورا (در سه سطح 0، 25، 50 و 75 درصد) بر حفظ كيفيت و افزايش بازار پسندي ميوه گوجه فرنگي (Solanum lycopersicum) آزمايشي به صورت طرح كاملا تصادفي با 4 تكرار به اجرا در آمد. طبق نتايج بدست آمده غلظت هاي 25 و 50 درصد ژل آلوئه ورا نقش موثري در حفظ كيفيت و بازارپسندي ميوه ها داشتند. بيشترين حفظ كيفيت پس از 15 روز در ميوه هايي بود كه با 25 درصد ژل تيمار شده بودند. همچنين اين تيمار نقش موثري در كاهش وزن نشان داد. ژل 25 و 50 درصد باعث حفظ ميزان اسيديته شد. بيش ترين افت اسيديته در نمونه هاى تيمار شده با 75% ژل مشاهده شد.