شماره ركورد كنفرانس :
1062
عنوان مقاله :
فعاليت آنتي اكسيداني پروتئين هيدروليز شده گوشت ماهي زالون (Alosa caspia) با استفاده از آنزيم تجاري برومولاين
پديدآورندگان :
مدانلو مريم نويسنده , اويسي پور محمودرضا نويسنده دانشكده منابع طبيعي و علوم دريايي- دانشگاه تربيت مدرس , ترابي دلشاد سميه نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم و تحقيقات تهران , سلطانيان سياوش نويسنده , اخلاقي مصطفي نويسنده دانشيار، گروه بهداشت مواد غذايي و آبزيان
كليدواژه :
ماهي زالون , آنزيم بروملاين , پروتئين هيدروليز شده , فعاليت آنتي اكسيداني
عنوان كنفرانس :
هشتمين گردهمايي داميزشكان علوم باليني ايران و دومين سمپوزيوم لنگش در نشخواركنندگان
شماره مدرك كنفرانس :
2332520
