بررسي ميزان آلودگي فلزات سنگين كادميوم و سرب در نمونه هاي برنج منطقه شمال شرق خوزستان

با توجه به اهميت استان خوزستان از نظر فعاليت‌هاي كشاورزي و صنعتي، همچنين جمعيت زياد و نقش بالاي برنج در تغذيه مردم ، اين تحقيق با هدف كنترل و تعيين غلظت كادميوم، سرب در نمونه برنج در منطقه شمال شرق استان خوزستان انجام شد. براي اين منظور، 10 نمونه برنج از مزراع تهيه گرديد و پس از آماده سازي، سنجش غلظت كادميوم و سرب با استفاده از دستگاه اسپكتروفتومتر ICP انجام گرفت. ميانگين غلظت كادميوم و سرب در نمونه هاي برنج به ترتيب0/02 و1/07 ميلي گرم بر كيلوگرم بر مبناي وزن خشك بود. براساس نتايج ميانگين غلظت در نمونه هاي برنج براي كادميوم كمتر و نيز سرب بيش از حد استاندارد موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران و WHO بود. همچنين مقادير مجاز دريافتي قابل تحمل در هفته (PTWI) براي هريك از فلزات سنگين تعيين شد و با استاندارد FAO/ WHO مورد مقايسه قرار گرفت. به طور كلي، مصرف هفتگي كادميوم و سرب از طريق برنج در حد مجاز رژيمي كل پيشنهاد شده بوسيله FAO/WHO بود.