بررسي فوايد و مضرات محصولات غذايي تراريخته

از آنجا كه توسعه روزافزون مواد غذايي اصلاح شده ژنتيكي از يك سو، افزايش بازدهي توليد و كاهش مصرف عوامل آلاينده و مخرب محيط زيست را به همراه دارد و ميتواند براي امنيت غذايي جمعيت روز افزون جهان از اهميت فراواني برخوردار باشد و از سوي ديگر همزمان با ورود مواد غذايي اصلاح شده ژنتيكي در زنجيره غذايي نگراني هايي در ارتباط با خطرات بالقوه ناشي از توليد و مصرف اين گونه مواد ايجاد شده است، در اين مطالعه به بررسي فوايد و مضرات محصولات تراريخته پرداخته خواهد شد. پژوهش حاضر از نوع تحقيقات بنيادي بوده و براي جمع آوري داده ها از اطلاعات كتابخانه اي استفاده شده است. نتايج بررسي مزايا و مضرات محصولات دستخوش فناوري اصلاح ژنتيك نشان ميدهد كه هر چند مهندسي ژنتيك و زيست فناوري نوين نقش بسيار زيادي در تأمين غذا و پيشرفت زندگي دارد اما در به كارگيري و گسترش آن بايد معيارها و نكات ايمني در رابطه با حفظ محيط زيست و سلامت بشر مدنظر قرار داده شود. براساس قوانين موجود برآورد ايمني اينگونه محصولات مبتني بر اثبات برابري همه جانبه آنها با انواع اصلاح نشده و همچنين انجام آزمونهاي اختصاصي در زمينه حساسيت زايي پروتئينها، سميت متابوليت ها و ماده غذايي به طور كل مي باشد.