ساخت و ارزيابي حسگر خازني اندازه گير غلظت زيست توده خميرمايه

علاوه بر روش هاي ميكروبي مرسوم در اندازه گيري زيست توده اخيرا روش هاي مبتني بر قواعد فيزيكي همچون دانسيته نوري و دي الكتريك رايج گرديده است. اساس روش اندازه گيري ظرفيت خازني بر خصوصيات دي الكتريك سوسپانسيون سلولي استوار است. در اين تحقيق، يك حسگر اندازه گير غلظت بر مبناي خازني ساخته و مورد ارزيابي قرار گرفت. اين حسگر از دو بخش تشكيل شده است: 2 الكترود و يك مدار الكترونيكي. الكترودها تيغه هاي فلزي از جنس آلومينيوم هستند و توسط كابل ها به مبدل موج و خازن سنج متصل شده اند. در طول كشت نيمه پيوسته مخمر ساكارومايس سرويزيه در بشري به حجم 500 ميليمتري اندازه گيري ظرفيت خازني و وزن خشك انجام شد. در فركانس هاي بين 800 كيلوهرتزتا 5 مگاهرتز اندازه گيري ظرفيت خازني سوسپانسيون خميرمايه با وزن خشك 54 گرم بر ليتر در شروع كار تا 101 گرم بر ليتر در پايان كار در زمان هاي هر يك ساعت (به مدت 7ساعت) صورت گرفت و در هر ظرفيت خازني بدست آمده كميت گذردهي محاسبه شد كه مقدار آن بين 580 تا 10010 پيكوفاراد بر سانتي متر مربع بود. تحليل داده ها نشان داد كه بين مقادير اندازه گيري شده توسط حسگر غلظت و روش هاي مرسوم تعيين غلظت (وزن خشك) همبستگي معني داري R2=0 مشاهده شد.