بررسي روش هاي مختلف سورتينگ با استفاده از آكوستيك در محصولات كشاورزي

آكوستيك را مي توان توليد، ارسال و دريافت انرژي ارتعاشي دانست كه اين حالت در صورتي است كه اتم ها و مولكول هاي شاره يا جامد از وضعيت طبيعي خود خارج شده و تغيير مكان دهند.به طور كلي تا كنون سه روشبراي استفاده از آكوستيك در سورتينگ محصولات كشاورزي به كار رفته است. روش اول استفاده از ضربه آونگ يا چكش مخصوص به نمونه محصول و ضبط صدا در محصولاتي مانند گوجه فرنگي و هندوانه، روش دوم انداختننمونه محصول بر روي صفحه مجهز به سنسور دريافت كننده صدا درپسته و سيب زميني و روش سوم عبور دادن پالس صوتي از نمونه محصول و مقايسه با يك پالس پايه درگردو و كيوي مي باشد. در اين مطالعه استفاده ازآكوستيك در سورتينگ و ارزيابي بافت را در كيوي، سيب زميني، گوجه فرنگي و تخم مرغ مورد بررسي قرار مي دهيم.در سه روش ذكر شده مي توان به اين نكته اشاره نمود كه روش آزمون پالس عبوري، از لحاظ صدمه مكانيكي نسبت به روش انداختن نمونه بر روي سطح و روش ضربه آونگ يا چكش در پايين ترين سطح قرار دارد كه سببمي گردد كه در محصولاتي نظير كيوي كه به ضربه حساس مي باشد استفاده گردد. از لحاظ اقتصادي روش هاي آكوستيكي كمترين صدمات فيزيكي را براي محصول نسبت به روش مخرب به همراه دارند. پيشنهاد مي شود كه درآزمون استفاده از آونگ و يا چكش براي كاهش صدمات فيزيكي و بالا بردن حجم محصول سورت شده، از غلتك هاي ارتعاشي مجهز به سنسور دريافت صدا و سطوح ضربه گير استفاده شود. همچنين در روش انداختن محصولبر روي سطح بهتر است براي محصولات داراي ديواره ضخيم و سفت مانند فندق به كار رود