مدل كردن جذب آب توسط جو در خلال غوطه وري

خيساندن دانه ها در فرآيند پوسته گيري و پخت آنها بهمنظور نرم شدن پوسته و هسته آنها وجذب رطوبت معمول مي باشد. مقدار آب جذب شده توسط دانه هاي مختلف در مدت زمان غوطه وري در آب متفاوت است. هم چنين دماي آب در ميزان رطوبت جذب شده تأثير دارد. كاربرد مدل M(t)=Mo+t/(K1+K2t) ،Peleg به منظور تعيين مقدار رطوبتجذب شده سه نوع جو (ريحان 03 ، فجر و 862MB در خلال غوطه وري آنها در آب با دماهاي مختلف بررسي گرديدند. آزمايشات در سه سطح درجه حرارت 10 20 و 45 سانتيگراد و در سه تكرار انجام گرديد. از رويه رگرسيون نرم افزارSASبراي تعيين ضرايبK1 و 2 K در مدل Peleg براي هر نمونه جو در حرارت هاي مختلف استفاده گرديد آزمايشات نشان دادند كه با افزايش درجه حرارت ضريبK1بصورت خطي كاهش داشته است در حاليكه تغييراتضريبK2جزئي بود.