بررسي فرآيند خشك شدن و مدلسازي رياضي گياه دارويي به ليمو با استفاده از جريان هواي گرم

گياه دارويي بهليمو با نام علميLippia citriodora از خانواده شاهپسند ميباشد. مواد موثره اين گياه داراي اثرات آرامبخشي، ضدتشنج، مدر و برطرفكننده تپش قلب و سرگيجه ميباشد. جهت افزايش ماندگاري اين محصول لازماست كه رطوبت آن كاهش يابد. در اين تحقيق از خشككن جريان هواي گرم جهت خشككردن برگ گياه دارويي بهليمو با استفاده از درجه حرارت و سرعتهاي مختلف جريان هوا جهت رسيدن به ميزان رطوبت 15 % استفاده گرديد. دماهاي مورد استفاده 30 40 و 50 درجه سلسيوس و ميانگين هاي سرعت هوا 0/5و1و1/5متربرثانيه بودند. نتايج بدست آمده نشان داد كه دو تيمار دما و سرعت هوا و اثر متقابل آنها بر زمان خشك شدن معنيدار بود. مقايسه ميانگين تيمار دما، اختلاف معنيداري بين دماي 40 و 50 درجه سلسيوس از نظر مدت زمان خشك شدن، نشان نداد. با افزايش دما اثر سرعت ناچيز شد.