1317

جايگزين هاي چربي و كاربرد آن در مواد غذايي

قجري شموشكي مهدي ویراستار , صادقي ماهونك عليرضا ویراستار دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده علوم و صنايع غذايي دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان , احساني جلال ویراستار دانشجوي دكتري، گروه بهداشت مواد غذايي، دانشگاه فردوسي مشهد، مشهد، ايران

16

اولسترا , جايگزين هاي چربي , صمغ زانتان

مجموعه مقالات نخستين كنفرانس توسعه كيفيت راهبردي فراگير در سلامت غذا

فارسی

4181892

1393

1

16

0