ارزيابي آرتمياي غني شده با بتاكاروتن جلبك Dunaliella salina بر شاخص هاي رنگ و ميزان كاروتنوئيد پوست ماهي زينتي پلاتي (Xiphophorus maculatus)

در صنعت آبزي‌پروري ماهيان زينتي، رنگ ماهي ارزش بالايي در بازارپسندي، ارزش اقتصادي و قيمت ماهي دارد. در اين تحقيق اثر Artemia franciscana غني شده با بتاكاروتن جلبك Dunaliella salina بر شاخص هاي رنگ و ميزان كاروتنوئيد پوست ماهي زينتي پلاتي (Xiphophorus maculatus) مورد بررسي قرار گرفت. به اين منظور تعداد 180 قطعه ماهي پلاتي (با ميانگين وزن 03/ 0±9/ 0 گرم) به چهار تيمار با سه تكرار تقسيم شدند. تيمار اول با غذاي تجاري، تيمار دوم با آرتميا بدون غني سازي، تيمار سوم با آرتميا غني شده با روغن كرچك و تيمار چهارم با آرتميا غني شده با روغن حاوي بتاكاروتن استخراج شده از جلبك دوناليلا به مدت 8 هفته به صورت سيري ظاهري روزانه در سه نوبت تغذيه شدند. ميزان كارتنوئيد پوست ماهي پلاتي در تيمار تغذيه شده با آرتمياي غني شده با رنگدانه اختلاف معني داري با ديگر تيمارها نشان داد (05/0 P). بالاترين ميزان كارتنوئيد در تيمار غني شده با رنگدانه (79/22±4/112 ميكروگرم بر گرم)، و پايين ترين ميزان در تيمار تغذيه شده با آرتمياي بدون غني سازي (36/2±31/24 ميكروگرم بر گرم) مشاهده شد. شاخص‌هاي رنگ شامل L* ،b* و Chroma نشان داد كه تغذيه ماهي با آرتمياي غني شده با رنگدانه بتاكاروتن بر روي شفافيت و ميزان رنگ زرد و كدورت تاثير افرايشي معني داري نداشته است اما شاخصa* در تيمار تغذيه شده با آرتمياي غني شده با رنگدانه افزايش معني‌داري نسبت به تيمار شاهد نشان داد. همچنين ميزان شاخص Hue در تيمارهاي غني سازي كاهش معني داري نسبت به تيمار شاهد نشان داد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه تغذيه ماهي پلاتي با آرتمياي غني شده با بتاكاروتن استخراج شده از جلبك دوناليلا باعث ارتقاء كاروتنوئيد پوست و بعضي از شاخص هاي رنگ اين ماهي شده است.