طراحي رستوران و مهمانكده بي نياز در بستر طبيعت اوشيان

Self Sufficient Restaurant and Guesthouse in Oshiyan

طي سال هاي اخير جوامع مختلف به خوبي از تاثيري كه بر محيط پيرامونشان مي گذارند آگاهي يافته و درصدد برآمده اند تا آسيب هاي وارده را جبران نموده و در حفاظت از محيط زيست خود بكوشند. بنابراين جامعه كنوني رويكردي خاص به محيط طبيعي و فرهنگ استفاده از آن و دوستدارانش به ويژه علاقه مندان به طبيعت پيدا كرده است. از سويي ديگر با توسعه شهرنشيني در دهه هاي اخير و براي فرار از قيد و بندهاي زندگي درجوامع مدرن، مردم در جستجوي تجربه مكانهاي بكر وطبيعي هستند كه اين فرصت براي آنها از طريق گردشگري فراهم مي شود. صنعت گردشگري موازي با جنبشي در معماري تحت عنواي معماري پايدار شكل گرفته است. معماري پايدار بر خلق يك محيط سالم بر پايه هاي بهره وري از منابع اكولوژيكي اهتمام مي ورزد و با استفاده معقول و منطقي از منابع طبيعي و مديريت مناسب بر ساخت ساز، به حفاظت از منابع تجديد ناپذير ،كاهش مصرف انرژي هاي تجديد پذير و ارتقاء كيفي زيست كمك خواهد كرد. هم چنين ﮔﺮدﺷﮕﺮي ﮐﺸﺎورزي در ﮐﺎﻫﺶ ﻓﻘﺮ روﺳﺘﺎﯾﯽ، ﻋﻤﺮان و ﺗﻮﺳﻌﻪ ﭘﺎﯾﺪار ﮐﺸﺎورزي و روﺳﺘﺎﯾﯽ، ﮐﺎﻫﺶ آﺳﯿﺐﻫﺎي ﻓﺮﻫﻨﮕﯽ و زﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ، ﻓﺮاﻫﻢ آوردن ﻣﻘﺪﻣﺎت ﻋﻤﺮان و ﺗﻮﺳﻌﻪ اﻗﺘﺼﺎدي روﺳﺘﺎ در درازﻣﺪت، اﯾﺠﺎد ﻓﺮﺻﺖﻫﺎي درآﻣﺪزا ﺑﺮاي ﺳﺎﮐﻨﺎن ﺑﻮﻣﯽ، ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﺣﻔﺎﻇﺖ از ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻃﺒﯿﻌﯽ و اﺳﺘﻔﺎده ﺑﻬﯿﻨﻪ از ﺟﺬاﺑﯿﺖﻫﺎي ﻓﺮﻫﻨﮕﯽ و ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻧﻘﺶ ﻣﻬﻤﯽ دارد و زﻣﯿﻨﻪ را ﺑﺮاي ﻣﺸﺎرﮐﺖ اﺟﺘﻤﺎﻋﯽ اﻓﺮاد در ﺣﻔﻆ ﻣﯿﺮاث ﻓﺮﻫﻨﮕﯽ ﺟﺎﻣﻌﻪ، ارﺗﺒﺎط ﺑﺎ ﻓﺮﻫﻨﮓ و اﻗﻮام ﻣﺨﺘﻠﻒ و ارزشﻫﺎي دﯾﮕﺮ ﺟﻮاﻣﻊ، اﯾﺠﺎد ﻓﺮﺻﺖﻫﺎﯾﯽ ﺑﺮاي ﺗﻌﺎﻣﻞ و رواﺑﻂ ﻣﺘﻘﺎﺑﻞ ﺑﯿﻦ ﻣﺮدم روﺳﺘﺎ و ﮔﺮدﺷﮕﺮان ﻓﺮاﻫﻢ ﻣﯽﮐﻨﺪ. آنچه در اين پروژه مورد توجه قرارگرفته است؛ چگونگي طراحي رستوران و مهمانكده در روستاي اوشيان، با استفاده از مفاهيمي تحت عنوان معماري اكوتوريسم و معماري اگروتوريسم است كه با استفاده از اين مفاهيم به يك مجموعه بي نياز مي¬رسد كه انرژي هاي لازم پروژه توسط امكانات خود و غذاهاي رستوران به صورت ارگانيك توسط مزرعه تامين مي¬شود.

During recent years, societies have become aware of the effects they have on their surrounding environment and decided to compensate for the existing damages and try to save the environment. So, today society has a special approach to the nature and the way it is being used and its advocates specially nature lovers. On the other hand, by expanding urbanization within last decades and so as to escape from modernized related living constraints, people are in search for experiencing pristine natures. Such possibilities are provided by tourism. Tourism industry has been formed in parallel with a movement in architecture known as sustainable architecture. It has been formed to create a healthy environment on the basis of utilizing ecological resources and is helping to save nonrenewable resources, decreasing renewable resources use and improving living quality by logical use of natural resources and proper management in construction process. Also, agritourism helps in reducing rural poverty, sustainable expansion of rural agriculture, preparing preliminaries regarding improving rural economy in long time terms, providing residents earning possibilities, increasing awareness about conservation of natural resources and optimized use of nature and cultural attractions and prepares the basis for social participation of the individuals in order to protect societies cultural heritage, having relation with diverse cultures and races and other societies values and finally creating chances for interaction between rural people and tourists. What has been studied in this thesis includes: The meaning of ecotourism, agritourism, agritourism relation with architecture, sustainable architecture and designing process of restaurant and guesthouse in Oshiyan village by using fundamentals such as ecotourism and agritourism architecture that results in a needless complex that its required power and energy is produced by its own facilities and the foods are prepared by using its own organic farm productions