مطالعه پتانسيل آنتي اكسيداني و تركيبات فنلي ده گياه دارويي منطقه بيضاء در استان فارس

آنتي اكسيدان ها موادي هستند كه از تشكيل راديكال آزاد در سلول ها جلوگيري مي كنند. اين ها سلول ها را در برابر اثرات زيان بار راديكل هاي آزاد محافظت مي كنند. در پژوهش حاضر پتانسيل آنتي اكسيداني و ميزان تركيبات فنلي ده گياهان دارويي منطقه بيضاء در استان فارس مورد مطالعه قرار گرفت. پتانسيل آنتي اكسيداني با استفاده از روش دي پي پي اچ و ميزان تركيبات فنلي توسط روش فولين ارزيابي گرديد. گياهان مورد آزمايش را بعد از خشك كردن, توسط آسياب برقي به صورت پودر درآورده تا سطح تماس آنها با حلال براي استخراج بهتر عصاره، بيشتر شود. مقدار يك گرم از پودر را وزن كرده و 30 ميلي ليتر متانول به آن اضافه شد و به مدت 2 الي3 ساعت توسط شيكر هم زده شد. با استفاده از كاغذ واتمن عصاره صاف گرديد و براي بررسي پتانسيل آنتي اكسيداني غلظت هاي مختلف اين عصاره تهيه گرديد. بالاترين پتانسيل آنتي اكسيداني مربوط به برگ گياه پونه و جاشير و كمترين پتانسيل در ميوه گياه عروسك پشت پرده مشاهده گرديد. در رابطه با ميزان تركيبات فنلي، بيشترين ميزان مربوط به گياه پونه و كمترين ميزان در گياه عروسك پشت پرده اندازه گيري گرديد. همبستگي معني داري بين پتانسيل آنتي اكسيداني و ميزان تركيبات فنلي بدست آمد. در نمودار ضريب همبستگي ارتباط بسيار خوبي بين دو روش ذكر شده براي گياهان مورد نظر مشاهده مي شود كه اين موضوع حاكي از آن است كه به طور نسبي گياهاني كه داراي محتواي تركيبات فنلي بيشتري هستند فعاليت احياء راديكالي بيشتر و IC50 كمتري دارند و اين موضوع نشانگر اين مي باشد كه تركيبات پلي فنلي اثر مستقيم در فعاليت آنتي اكسيداني گياهان داشته باشند.