شماره ركورد كنفرانس :
4837
عنوان مقاله :
روشهاي كاهش بقاياي سموم وكودها در محصولات كشاورزي
پديدآورندگان :
اسلوب فاطمه دانشگاه شيراز , مرادي مهدي دانشگاه شيراز
كليدواژه :
خشك كردن , روش هاي غير حرارتي , فرايندهاي پس از برداشت.
عنوان كنفرانس :
دومين كنفرانس بين المللي و ششمين كنفرانس ملي كشاورزي ارگانيك و مرسوم
چكيده فارسي :
سلامت مواد غذايي در پيشگيري از بيماري ها و افزايش طول عمر بشر نقش بسزايي دارد. امروزه استفاده‌ي بي رويه از كودها و سموم شيميايي براي توليد محصولات كشاورزي به معضلي بزرگ تبديل شده است. هرچند كه آموزش و فرهنگ سازي كشاورزان به عنوان مولدين بخش كشاورزي مي تواند به مديريت صحيح تر و منطقي تر كاربرد كودها و سموم شيميايي كمك كند ولي يافتن روشهاي كاهش بقاياي سموم و كودهاي شيميايي در محصولات موجب كاهش ريسك سلامت بشري خواهد شد و لذا به سلامت جيره غذايي انسان كمك شاياني خواهد نمود. تحقيقات مختلفي در زمينه‌ي بررسي روشهاي كاهش بقاياي سموم و كودهاي شيميايي محصولات كشاورزي انجام گرفته است. مرور اين روش ها مي تواند جهت نهادينه سازي كاربرد آنها در فرايندهاي پس از برداشت محصولات كشاورزي كمك زيادي نمايد. بنابراين در تحقيق حاضر به مرور تحقيقات گذشته در زمينه روش هاي كاهش بقاياي كودها وسموم درمحصولات كشاورزي پرداخته مي شود.
