اثر پوشش هاي نگهدارنده گياهي بر افزايش عمر پس از برداشت تمشك سياه(Rubus spp.)

تمشك سياه ميوه اي با فساد پذيري بالاست كه با توجه به دارا بودن آنتي اكسيدان ها نقش مهمي در سلامت جامعه دارد. مشكل مهم تمشك سياه عمر كوتاه پس از برداشت آن است كه فروش و نگهداري آن را با مشكل مواجه كرده است. اين آزمايش در قالب طرح كاملا تصادفي با چهار تيمار شامل شاهد (غوطه وري در آب)، محلول گندزدا ميوه و سبزي شركت پوشش حيات سبز، زنجبيل 05/0، رزماري 4 درصد و در سه تكرار انجام گرفت. نتايج اين بررسي نشان داد كه تيمارهاي اعمال شده بر صفات اسيد قابل عيارسنجي،سفتي،ماندگاري و شاخص طعم موثر بوده است.به طوريكه بيشترين ميزان اسيد قابل عيارسنجي در محلول گندزداي گياهي حيات سبز مشاهده شد.همچنين بيشترين ميزان سفتي در تيمار رزماري و بيشترين زمان ماندگاري در تيمار رزماري و گندزداي حيات سبز مشاهده شد.بيشترين ميزان شاخص طعم در زنجبيل و رزماري حاصل شده است.