شماره ركورد كنفرانس :
4839
عنوان مقاله :
بررسي كيفيت حسي ميوه كيوي هايوارد ارگانيك
پديدآورندگان :
كيااشكوريان معصومه mkiacitrus@yahoo.com سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، رامسر، ايران , فتاحي مقدم جواد سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، رامسر، ايران , مرادي بيژن سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، رامسر، ايران , حسن زاده فاطمه دانشگاه گيلان،
كليدواژه :
كيوي فروت , ارگانيك , ارزيابي حسي , انبارداري
عنوان كنفرانس :
دومين سمپوزيوم ملي ميوه هاي ريز
چكيده فارسي :
مصرفكنندگان دليل عمده خريد ميوههاي ارگانيك را كيفيت و طعم و مزه بهتر آن عنوان ميكنند. اين پژوهش در قالب بلوك كامل تصادفي با شش تيمار (شامل كود شيميايي، كود گوسفندي، كود گاوي، كود مرغي، ورميكمپوست و آزولا) و سه تكرار روي تاكهاي كيويفروت رقم هايوارد اجرا شد. ميوههاي هر يك از تيمارها بعد از رسيدن TSS ميوه به حد مناسب 5/6 (تقريبا اواسط آبان) برداشت شدند. ميوه ها در سردخانه با دماي 5/0 درجه سانتيگراد و رطوبت نسبي 90 درصد قرار داده شدند. در پايان دوره انبارداري ميزان مواد جامد محلول (TSS) و اسيديته كل و آناليز حسي انجام شد. نتايج نشان داد كه نوع تغذيه ارگانيك هيچ تاثير معني داري روي ميزان مواد جامد محلول (TSS) و اسيديته قابل تيتراسيون (TA) ميوههاي كيوي ندارد. تيمار كود آلي ورميكمپوست و كود گاوي وضعيت ظاهري، طعم، شيريني و پذيرش كلي بالاتري نسبت به ساير تيمارها داشت.