بررسي تأثير كافئين موجود در قهوه بر كاهش وزن

The effect of caffeine in coffee on weight loss

بيان مسأله: افزايش شيوع چاقي در جامعه، از بزرگترين مشكلات بهداشت عمومي است كه در تمام گروه هاي سني روند رو به رشدي داشته و يكي از مشكلات باليني آن خطر مقاومت به انسولين بوده كه منجر به ديابت مزمن مي شود، همچنين احتمال ابتلا به فشار خون را كه باعث انسداد عروق كرونر قلب مي گردد افزايش مي دهد. در عصر حاضر به علت سبك زندگي نامناسب و عادت هاي غذايي مردم در استفاده از غذاهاي پر چرب با كالري بالا و همچنين كاهش فعاليت هاي فيزيكي نرخ چاقي در كشور هاي صنعتي و در حال توسعه رو به افزايش است. در اين راستا استفاده از قهوه كه جزء محبوب ترين و متداول-ترين نوشيدني ها در سراسر جهان است، موجب كاهش وزن و بهبود علائم مربوط به ديابت نوع دو مي باشد. آثار مفيد قهوه از طريق مهم ترين و فعال ترين تركيب آلكالوئيدي آن يعني كافئين اعمال مي شود. هدف پژوهش: هدف از مطالعه ي حاضر بررسي تأثيرات كافئين بر تغييرات وزن بدن و به دنبال آن، تاثير روي فشار خون و همچنين پاسخ هاي متابوليكي و قلبي_عروقي و ارتباط آن با بهبودي علائم ديابت است. يافته ها و نتيجه گيري: تأثير حاد مصرف كافئين بر دستگاه قلبي-عروقي و سيستم عصبي مركزي مورد مطالعه قرار گرفته-است كه يافته هاي ضد و نقيضي از تحقيقات بدست آمده است اما روشن گرديده كه مصرف كافئين موجب افزايش انرژي مصرفي در سوخت وساز مي گردد كه با توجه به مقدار مصرف كافئين اين افزايش 7 تا 22 درصد گزارش شده است. تحقيقات ثابت كرده اند كه كافئين بدون تغيير در نسبت اكسيداسيون كربوهيدرات به چربي، موجب افزايش در متابوليسم مي شود و تغيير در عملكرد قلبي-عروقي به افزايش ملايم فشار خون سيستولي و دياستولي محدود ميشود. همچنين مشخص شد كه كافئين سبب تحريك آزادسازي اسيد چرب از بافت هاي چربي مي شود، اما شواهدي نيز وجود دارند كه نشان مي دهند كافئين لزوماً براي كاهش وزن مفيد نيست علاوه بر اين مصرف زياد كافئين مي تواند براي سلامت عمومي خطرناك باشد. در واقع افراد براي كاهش ميزان قابل توجهي از وزن خود نمي توانند تنها با مصرف افراطي كافئين به نتيجه مطلوب برسند.