ارزيابي و تحليل اقتصادي و راندمان محصول نهايي زعفران تحت تأثير طول دمگل و نوع گل باز و غنچه زعفران

بزرگ‌ترين بازار عرضه و فروش گل در ايران و جهان و در نتيجه بيش ترين حجم مبادلات گل تازه زعفران دنيا در تربت‌حيدريه قرار گرفته است. تاكنون، مطالعه مستندي مبني بر تأثير طول دمگل (خامه) و نوع گل جمع آوري شده بر مقدار كلاله به دست آمده از آن طي عمليات فرآوري پس از برداشت گزارش نشده است. اين تحقيق به منظور بررسي تأثير طول دمگل و نوع گل بر خواص كمي و كيفي زعفران و ارزيابي و تحليل اقتصادي آن و همچنين تعيين راندمان محصول نهايي زعفران در سال 97-96 در دانشگاه تربت‌حيدريه انجام گرديد. پژوهش به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملا تصادفي در سه تكرار انجام شد كه تيمارها شامل نوع گل در دو سطح گل باز و غنچه و طول دمگل در چهار سطح (5، 30، 60، و 90 ميلي‌متر) بود. نتايج حاكي از تأثير معني دار تيمارها بر صفات مورد مطالعه بود. وزن تر و خشك اجزاي مختلف غنچه بيش تر از اجزاي گل باز بود. با افزايش طول خامه، بر درصد خامه در گل افزوده شده و از درصد ساير اجزاي گل به‌طور معني داري كاسته شد. به‌طوركلي، نتايج نشان داد در صورت برداشت گل‌ها با طول دمگل بيش تر و جداسازي گل به صورت دسته، باعث افزايش 50 درصدي درآمد و به تبع آن افزايش معني دار سود اقتصادي مي گردد.