مطالعه هيستوشيميايي تركيبات فنوليك تحت اثر ساليسيليك اسيد در برگ زعفران

ساليسيليك اسيد به عنوان يك آنتي اكسيدان غيرآنزيمي و تنظيم كننده ، رشد نقش مهمي در توليد تركيبات زيست فعال در گياهان دارد. به دليل اهميت تركيبات فنولي به عنوان آنتي اكسيدان هاي مهم و حضورشان در اندام‌هاي زعفران، تحقيق حاضر به منظور مطالعه اثرات غلظت هاي مختلف ساليسيليك اسيد (1، 1/0، 01/0ميلي مولار) بر محتواي تركيبات فنولي و فلاونوئيدي در برگ‌هاي زعفران انجام شده است. به علاوه، مطالعات هيستوشيميايي به منظور تعيين مكان تجمع سلولي تركيبات فنولي انجام شده است. بدين منظور، كورم هاي زعفران با غلظت هاي مختلف ساليسيليك اسيد به مدت 24 ساعت پيش تيمار شدند و سپس تحت شرايط گلخانه اي كشت شدند. نتايج نشان داد كه اثرات ساليسيليك اسيد بر ميزان توليد تركيبات فنولي و فلاونوئيدي نسبت به گياهان شاهد مثبت بوده و بسته به غلظت متفاوت بود. به طوركلي، بالاترين محتواي تركيبات فنولي و فلاونوئيدي به ترتيب در غلظت هاي 1 و 0/1 ميلي مولار ساليسيليك اسيد مشاهده شد. مطالعات هيستوشيميايي با معرف Neu نيز نتايج بيوشيميايي كه حاكي از افزايش محتواي تركيبات فنولي و فلاونوئيدي در گياهان تحت تيمار نسبت به گياهان شاهد بود را تائيد كرد.