استري كردن اولئيك اسيد با استفاده از انرژي التراسوند در حضور آنزيم Novozym 435

دراين پژوهش استري كردن اولئيك اسيد بااستفاده ازامواج فراصوت و درحضور كاتاليزگر انزيمي جهت تبديل اسيدهاي چرب ازادبه الكيل استرها مورد بررسي قرارگرفت نتايج اين بررسي نشان دادبااستفاده ازاين فناوري ميتوان درزمان 5ساعت دماي 40درجه سانتيگراد نسبت مولي اتانول به روغن 1:6 درصدوزني ليپاز 5درصد وتوان فراصوت 50وات به درصد تبديل 89/35 درصد دست يافت اثرتوان فراصوت درصد وزني ليپاز و نسبت مولي اتانول به روغن نيز برروي درصد تبديل مطالعه شد مطالعات قبلي نشان داده است كه براي رسيدن به درصد تبديل 89درصد بدون استفاده ازامواج فراصوت حدود 24ساعت زمان لازم است درحاليكه با استفاده ازفراصوت به دليل قدرت مخلوط كنندگي بالا و افزايش حباب زايي داخل محلول اين زمان به 5ساعت كاهش مي يابد باتغيير توان فراصوت از50وات به بعدتغيير قابل ملاحظه اي دردرصد تبديل ايجادنشد كه اين نشانميدهد ميتوان باصرف انرژي كمتري زمان واكنش را كوتاه كرده و درصد تبديل را بالا برد