سنتز 1- بوتيل اولئات توسط قارچ رايزوپوس اوريزا تثبيت شده بر فيبرليگنوسلولزي لوفا: بررسي اثر حلال

واكنش سنتز آنزيمي 1-بوتيل اولئات توسط ليپاز متصل به غشا در سيستم قارچي رايزوپوس اوريزا تثبيتشده براسفنج لوفا در حلالهاي آلي با مشخصههاي فيزيكوشيميايي متفاوت بررسي گرديد. بازده نهايي واكنش در حلالهاي غير قطبي با ضريب توزيع log P بيش از3/5 هگزان، ايزواكتان و هپتان به ميزان بيش از 83 درصد حاصل شده است. بيشترين بازده نهايي و سرعت اوليه واكنش در حلال ايزواكتان و به ترتيب به ميزان 90/22 درصد وmmol/L.min 2/52 بدست آمده است. استفاده از حلال استون در محيط واكنش، بيشترين كاهش فعاليت آنزيمي را در پي داشته كه در نتيجه امتزاج ناپذيري آن با سوبستراي آبگريز (اولئيك اسيد ) بوده و با تشكيل يك سطح مشترك، مانع از عملكرد سوبسترا در جايگاه فعال آنزيم شده است . بر اساس پارامترهاي حلاليت هنسن، استفاده از ايزواكتان با مشخصه قطبيت و پيوند هيدروژني صفر و پراكندگي MPa14/1باعث ايجاد همگني در سيستم واكنشي شامل سوبستراي اولئيك اسيد شده كه كاهش مقاومتهاي انتقال جرم رادر پي داشته است. به منظور بررسي پايداري ليپاز در محيط آلي، فعاليت آنزيمي باقيمانده پس از طي يك سيكل واكنش در هر يك از حلالهاي مورد مطالعه، اندازهگيري شده كه نتايج آن نشاندهنده حفظ فعاليت ليپازدر حلالهاي آبگريز بوده است