بررسي فعاليت و اثر تغييرات pH ونوع بافر برآنزيم آلفا آميلاز تثبيت شده بر روي ذرات نانو ذرات كامپوزيتي سيليكاي مغناطيسي

آنزيمها در صنعت به صورت گسترده اي كاربرد دارند،اما در بسياري از موارد استفاده از اين زيست كاتاليست ها به دليل گراني قيمت،پايداري كم و محدود بودن فعاليتشان در بازه دما و pH خاصي ،محدود شده است.تثبيت آنزيمها ميتواند علاوه بر حفظ و افزايش پايداري در شرايط مختلف امكان استفاده مجدد از آن ها را نيز فراهم آورد.در اين ميان استفاده از سامانه هاي سوپر پارامغناطيسي مي تواند بسيار مفيد باشد.به طور مثال در مورد نانو ذرات مغناطيسي مانند Fe3O4 امكان جداسازي از سيستم واكنش با استفاده از يك ميدان مغناطيسي خارجي به راحتي وجود دارد.در اين تحقيق،با توجه به كاربرد گسترده آنزيم آلفا آميلاز و محدود بودن استفاده از آن در يك محدوده مشخص از pH اسيدي اين آنزيم بر روي ذرات نانو كامپوزيتي سيليكاي مغناطيسي كه توسط گروه هاي آمين عاملدار شده بود ،تثبيت گرديد،نتايج نشان داد آنزيم تثبيت شده علاوه بر حفظ پايداري به ميزان مطلوبي،در محدوده بيشتري از pH داراي فعاليتمناسبي نيز خواهد بود..نتايج آزمايش ها تثبيت 90% - 80 از آنزيم استفاده شده بر روي نانو كامپوزيت مذكور را نشان داد.ويژگي هاي نانو كامپوزيت مذكور را نشان داد .ويژگي هاي نانو كمپوزيت تهيه شده با استفاده از روشهاي اندازه گيري پتانسيل زتا،مغناطيس سنجي نمونه ارتعاشي (VSM) و تورين حرارتي (TGA) مورد مطالعه قرار گرفت.