بررسي اثر ضد باكتريايي عصاره متانولي گلسنگ Ramalina senesis

اهميت سلامت غذايي و تمايل روز افزون به غذاهاي ارگانيك نياز به جايگزيني مواد نگهدارنده شيميايي مواد غذايي را با انواع طبيعي را بيشتر از قبل نموده است . در اين ميان توجه به مواد ضدميكروبي جديد با منبع ميكروبي و يا منابع كمتر مطالعه شده رويكردي است كه در اين تحقيق هم مورد توجه قرار گرتفه است . هدف از اين تحقيق ،بررسي اثر ضد ميكروبي عصاره متانولي چند گلسنگ روي چند نمونه باكتري شاخص بيماريزا مهم از نظر صنعت غذايي مي باشد . در اينتتحقيق ابتدا از نمونه گلسنگي عصاره ي متانولي تهيه شد . سپس اثر ضد باكتريايي اين عصاره با استفاده از محيط مولر هينتون اگار بر روي چند نمونه باكتري بيماريزا بررسي شد . سپس اثر ضد باكتريايي اين عصاره با استفاده از محيط مولد هينتون آگار بر روي چند نمونه باكتري بيماريزا بررسي شد . نتايج نشان داد كه عصاره گلسنگ Ramalina senesis داراي خاصيت ضد باتكريايي بر روي چند باكتري شاخص بيماريزا و مسمويت غذايي مي باشد . از بين باكتري هاي بررسي شده استاف اورئوس، باسيلوس سرئوس در طيف گرم مثبت ها و سالمونلا، وسراشيا در طيف گرم منفي ها حسايت قابل توجه نشان دادند . مطالعات بيشتري روي خواص عصاره ادامه دارد .