جداسازي و شناسايي لاكتوباسيلوس هاي داراي پتانسيل پروبيوتيكي از خاكهاي آغشته به پساب ماست بندي هاي محلي

هدف از اين تحقيق شناسايي لاكتولاسيلوس هاي جدا شده از خاك هاي آغشته به پساب ماست بندي هاي محلي است كه زيستگاه طبيعي آنها (محصولات لبنياتي) تغيير نموده و در زيستگاه غير اختصاصي (خاك) به سر مي برند . 10 نمونه از خاك هاي آغشته به پساب ماست بندي هاي محلي از كوه هاي مناطق دو هزار و سه هزار (شمال ايران) جمع آوري شد و به آزمايشگاه منتقل گرديد . نمونه ها رقت سازي شده و به پليت هاي حاوي محيط MRS و M17 منتقل شدند . كلني هاي LAB با مشاهدات ماكروسكوپي و ميكروسكوپي و تست هاي افتراقي مشخص گرديدند . همچنين پتانسيل پروبيوتيكي آنها توسط تست هاي (تحمل اسيد، تحمل نمك صفراوي و آنتي بيوگرام ) مورد ارزيابي قرار گرفت . در نهايت براي تاييد بيشتر تست ملكولي 16srDNA انجام شد . در اين تحقيق باكتري هاي lactobacillus coryniformis, lacto bacillus guizhouensis, lactobacillus coryniformis subspecies torokoent بر اساس آناليز 16rsDNA شناسايي و جدا شدند . در پايان تحقيق مشخص شد كه لاكتولاسيلوس ها به جز زيستگاه طبيعي خود قادر به زيستن در زيستگاه غير اختصاصي نيز مي باشند . از اين رو مي توان فرض نمود كه تبادلات ژنتيكي زيادي بين باكتري هاي خاك و جدا شده ها صورت گرفته باشد . كه اين تغيير زيستگاه موجب افزايش پتانسيل پروبيوتيكي آنها شده است .