بررسي اثر همزدن روي كميت و كيفيت سلولز باكتريايي از استوباكتر زايلينيوم

سلولز فراوان ترين پليمر زيستي روي زمين و يكي از پركاربردترين تركيبات طبيعي در زندگي روزمره بشري است. توليد سلولز از ميكروارگانيسم ها يكي از راه هاي تامين اين ماده حياتي است. سلولز ميكروبي به علت ساختارهاي ميكروسكوپي مناسب قابليت هاي بسيار بالاتري نسبت به سلولز گياهي دارد كه باعث شده علي رغم قيمت بالاتردر مصارف خاص ( مانند مصارف پزشكي و بهداشتي) مورد توجه قرار گيرد. توليد سلولز ميكروبي به علت شرايط خاص (مانند سرعت پايين توليد، تبديل ميكروارگانيسم ها به سويه هاي غير مولدو....) وابستگي شديدي به سيستم توليد دارد. در اين گزارش، اثر همزدن بر ميزان توليد سلولز باكتريايي با دو روش همزدن محيط كشت در فرمنتور و شيكينگ ظرف حاوي محيط كشت در شيكر انكوياتو بررسي شد. بررسي ها نشان داد كه شيكينگ محيط كشت توليد سلولز را از 0/62 گرم بر ليتر به 0/38 گرم برليتر كاهش داد و همزدن محيط كشت به وسيله همزن توليد سلولز را متوقف كرد. همزدن علاوه بر كاهش توليد سلولز باكتريايي موجب تشكيل سلولز به صورت گرانول هاي بي نظم مي شود.