مطالعه ارتباط واريانتهاي آللي ژن استرول كوآنزيما دسچور از (SCD) با تركيبات لاشه در گوسفندان دنبه دار (شال) و بيدنبه (زل) بومي ايران

استرول كوآنزيمآ دسچوراز (SCD) آنزيمي كليدي در متابوليسم ليپيد در بدن انسان و دام است. هدف از مطالعه حاضر بررسي ارتباط تنوع ژنتيكي يك جايگاه 528 جفتبازي شامل بخش انتهايي پروموتر، 5UTR و اگزون و اينترون 1 ژن استرول كوآنزيمآ دسچور با تركيبات لاشه در تعداد 59 رأس گوسفند شال (دنبه دار) و زل (بيدنبه) بود. اندازه گيري تركيبات لاشه شامل پروتئين و چربي خام، خاكستر، رطوبت و ماده خشك از ماهيچه بين دنده 12 و 13 طبق روشهاي AOAC انجام شد. تعيين ژنوتيپ محصولات PCR به روش SSCP منجر به شناسايي سه الگوي ژنوتيپ AB, AA و AC به ترتيب با فراواني 0/508، 0/441 و 0/051 در مجموع دو نژاد شد. آناليز واريانس نشان داد كه ژن استرول كوآنزيمآ دسچور از ارتباط معنيداري با محتواي چربي درون ماهيچه اي دارد (P gt;0/05) بطوري كه گوسفندان داراي ژنوتيپ AA محتواي چربي درون ماهيچه اي بيشتري نسبت ژنوتيپ AB داشتند. نتايج اين تحقيق نشان داد كه جايگاه مورد مطالعه ژن استرول كوآنزيمآ دسچور داراي تنوع ژنتيكي كمي است. ارتباط معنيدار ژن استرول كوآنزيمآ دسچوراز با محتواي چربي درون ماهيچه اي بيانگر امكان استفاده از آن در انتخاب گوسفندان بومي ايران جهت بهبود محتواي چربي درون ماهيچه اي، به عنوان صفتي مهم در تعيين تردي، مزه و بازارپسندي گوشت، است.