اثر ضايعات توت خشك و آنزيم بر عملكرد و شاخص‌هاي لاشه در جوجه‌هاي گوشتي

Effect of surplus dried mulberry and commercial enzyme on growth performance and carcass characteristics in broiler chickens

اين مطالعه به منظور ارزيابي اثر سطوح مختلف ضايعات توت خشك و آنزيم بر عملكرد و شاخص‌هاي لاشه جوجه‌هاي گوشتي انجام شد. آزمايش به صورت فاكتوريل و در قالب طرح كاملا تصادفي با تعداد320 قطعه جوجه يكروزه سويه راس 308 در 8 تيمار شامل چهار سطح توت(0-5/2-5-5/7) و دو سطح آنزيم (0-1/0) با 4 تكرار و 10 قطعه در هر تكرار انجام شد. در سن 42 روزگي پس از كشتار، وزن اجزاي لاشه به صورت درصدي از وزن بدن محاسبه شد. نتايج نشان داد افزودن ضايعات توت به جيره جوجه‌هاي گوشتي باعث افزايش مصرف خوراك در تيمار 7/5 درصد ضايعات توت در مقايسه با 2/5 درصد ضايعات توت در دوره آغازين (0-10 روزگي) شد(0/05>P ). شاخص ضريب‌تبديل خوراك تفاوت معني‌داري بين تيمارها نشان نداد . در ساير اجزا اين اختلاف مشاهد نشد ولي هنگامي كه از 5/2 درصد ضايعات توت استفاه شد وزن لاشه بيشتر از ساير تيمارها بود. در اثرات اصلي آنزيم در چربي بدن و ران اختلاف معنيداري در سطوح مختلف آنزيم مشاهده شد ولي در ساير اجزا اختلافي مشاهده نشد. بنابراين نتايج نشان داد با توجه به اثرات مثبت ضايعات توت بر عملكرد جوجه گوشتي، مي توان از آن تا سطح 5 / 7 درصد در جيره استفاده نمود.

This study was conducted to evaluate the effect of different levels of surplus dried mulberry (SDB) and enzyme on growth performance and carcass characteristics of broiler chicks. This experiment was conducted in a completely randomized design with factorial trial with 320 one-day old Ross 308 birds. The birds were allotted into 32 pens in 8 treatments including four levels of mulberry (0, 2.5, 5 and 7.5) and two levels of enzyme (0, 0.1) with 4 replicates and 10 birds each. At the age of 42 days after slaughter, the weight of carcass components was calculated as a percentage of body weight. The results showed that 7.5% SDB broiler diet increased feed intake as compared to 2.5% of SDB in the starter (10-10 days) (P<0.05). There was no significant difference between treatments for FCR (P<0.05). The main effects of SDB and enzyme showed that there was a significant difference between SDB in carcass and breast in control treatment with 5% SDB (P<0.05). In other parts, this difference was not observed, but when birds fed 2.5% SDB has higher than other treatments (P<0.05). The main effects of enzyme on abdominal fat and bursa of fabricus were significant in different levels of enzyme, but no differences were observed in other components. Therefore, the results showed that with respect to the positive effects of SDB on broiler chicken growth performance, it could be used up to 7.5% in the diet