اثر پروبيوتيكي ماست بر عملكرد صفات توليدي و خصوصيات لاشه جوجه هاي گوشتي سويه آربراكرز و مقايسه آن با پروبيوتيك صنعتي و آنتي بيوتيك تتراسايكلين

Effect of yogurt on performance and carcass traits of Arbor Acres broilers and comparison with industrial probiotic and antibiotic

ماست به عنوان يكي از فراورده هاي مهم شير محسوب مي گردد و در اين پژوهش به منظور اثر آن بر عملكرد رشد و خصوصيات لاشه از 128 جوجه گوشتي يك روزه سويه آربراكرز در قالب طرح تصادفي با چهار تيمار و چهار تكرار و در هر تكرار هشت قطعه جوجه گوشتي استفاده شد. تيمار هاي آزمايشي شامل 1- جيره پايه 2- جيره پايه به همراه 0/2 درصد آنتي بيوتيك تتراسايكلين 3- جيره پايه به همراه 7 درصد پروبيوتيك ماست 4- جيره پايه به همراه 1 درصد پروبيوتيك صنعتي بودند. پس از پايان دوره پرورش از هر تيمار يك پرنده به منظور تجزيه لاشه كشتار شده، اجزاء آن لاشه جدا شد و وزن گرديد. نتايج حاصله به اين شرح است: در مورد خوراك مصرفي در دوره رشد اختلاف معني داري مشاهده گرديد ( P=0.022 ) ؛ كه بيشترين خوراك مصرفي مربوط به تيمار شاهد و كمترين آن مربوط به تيمار ماست ميباشد. در مورد ضريب تبديل كل دوره نيز اختلاف معني داري مشاهده گرديد (P=0.030 ) كه بهترين ضريب تبديل مربوط به تيمار آنتي بيوتيك و بدترين آن مربوط به تيمار شاهد ميباشد. در ميزان مرگ و مير نيز اختلاف معني داري مشاهده گرديد (P=0.039 ) كه بيشترين آن مربوط به تيمار شاهد و در گروه آنتي بيوتيك تلفاتي مشاهده نگرديد بنابراين با توجه به عملكرد يكسان تيمار ماست با تيمار آنتي بيوتيك و پروبيوتيك وكمترين مصرف خوراك در اين تيمار، تيمار ماست به عنوان جايگزين آنتي بيوتيك و پروبيوتيك قابل توصيه مي باشد.

Yogurt is one of the important milk by-products and in this study experiments were conducted to investigate its probiotic effect on growth performance and carcass traits. In this experiment, 128 one-day-old broiler chicks were used in a randomized design with four treatments and four replications and eight broilers in each replicate. Experimental treatments included 1. basal diet 2. basal diet with 0.2% tetracycline antibiotic 3. basal diet with 7% natural probiotic (yogurt) 4. basal diet with 1% industrial probiotic. At the end of the experiment one bird was slaughtered for each replicate in order to decompose the carcass. The other birds in each treatment were also slaughtered and the the results are as follows: There was a significant difference (P = 0.022) in feed intake (P = 0.022); the highest and the lowest feed intake were in control treatment, respectively. There was also a significant difference (P = 0.030) for the whole feed conversion ratio (P = 0.030), with the best FCR being the antibiotic treatment and the worst one being the control treatment. Significant difference was observed in mortality (P = 0.039), most of which were in control treatment and no mortality in antibiotic group. So, by considering the same final body weight of yogurt treatment with antibiotic and probiotic treatments and the lowest feed intake in yogurt treatment it can be concluded that the yogurt can be used instead of antibiotic and probiotic in Arbor Acres broiler's diet