تاثير روش هاي عمل آوري شيميايي و بيولوژيكي بر تركيب شيميايي، پودر هسته خرما

Effect of different chemical and biological processing methods on chemical composition of date peat powder

اين پژوهش به‌منظور بررسي تاثير تيمارهاي هيدروكسيد سديم (50 گرم به ازاي هر كيلوگرم ماده خشك)، پراكسيد هيدروژن (114 سي سي به ازاي هر كيلوگرم ماده خشك)، باكتري باسيلوس سوبتليس و قارچ آسپرژيلوس نايجر(105× 5 اسپور بر ميلي‌ليتر) بر تركيب شيميايي پودر هسته خرما انجام گرفت. پس از عمل‌آوري، تركيب شيميايي نمونه‌ها با استفاده از روش‌هاي استاندارد تعيين شد. نتايج نشان داد كه تيمارها بر مقدار خاكستر، عصاره اتري و پروتئين خام پودر هسته خرما موثر بودند (0/05< P). عمل‌آوري با پراكسيد هيدروژن باعث افزايش خاكستر نسبت به شاهد شد. مقدار عصاره اتري در نمونه عمل‌آوري شده با باكتري باسيلوس سوبتليس بيشتر از ساير تيمارها بود. تمام تيمارها باعث افزايش پروتئين خام پودر هسته خرما نسبت به شاهد شدند. بيشترين مقدار در نمونه عمل‌آوري شده با باكتري باسيلوس سوبتليس مشاهده شد. مقدار ماده خشك، الياف نامحلول در شوينده خنثي و الياف نامحلول در شوينده اسيدي تحت تاثير تيمارها قرار نگرفت. به‌طور كلي باكتري باسيلوس سوبتليس و پراكسيدهيدروژن بر تركيب شيميايي پودر هسته خرما تاثير بيشتري داشتند.

This research was conducted in order to investigate the effect of sodium hydroxide (50 g/kg DM), hydrogen peroxide (114 ml/ kg DM), Bacillus subtelis bacteria (5×105Dilution /ml) and Aspergillus niger, fungus (5×105 spores/ml) on chemical composition of date peat powder at different times of incubation. After processing, the chemical composition of treatments was determined using standard methods. The results showed that the treatments were affected on Ash, ether extract and crude protein of date peat powder (P<0.05). Processing with hydrogen peroxide increased the amount of Ash compared to the control. The amount of ether extract in sample treated with Bacillus subtelis bacteria was higher than other treatments. All of the treatments increased the amount of crude protein compared to the control. The highest amount was observed in Bacillus subtelis bacteria treatment. The amount of Dry matter, neutral detergent fiber and acid detergent fiber was not affected by the treatments. Based on the results of this research, Bacillus subtelis bacteria and hydrogen peroxide were more effective on chemical composition of date peat powder.