تعيين تخميرپذيري بقاياي زراعي دو واريته كينوآ و مقايسه آن با يونجه خشك و كاه گندم

Determination of fermentability in two genotypes of Quinoa crop residues and comparison with wheat straw and alfalfa hay

كينوآ (Chenopodium quinoa willd) گياهي دولپه‌اي، يك‌ساله از خانواده كنوپودياسه است كه با توجه به نياز آبي پائين، مقاومت به خشكي و شوري و ارزش غذايي بالاي دانه مورد توجه جهاني قرار گرفته است. با ورود بذر كينوآ به كشور، كاشت آن در حال گسترش است و همزمان با توليد دانه مقادير زيادي از بقاياي زراعي نيز توليد مي‌شود. با توجه به محدوديت اطلاعات در رابطه با ارزش غذايي و تخميرپذيري اين بقايا اين آزمايش با هدف تعيين تخميرپذيري بقاياي زراعي دو واريته كينوآ (سجاما و سجاما ايرانشهر) و مقايسه آن با يونجه خشك و كاه گندم انجام شد. توليد گاز در ساعت‌هاي مختلف، پتانسيل توليد گاز (b)، نرخ توليد گاز (c)، قابليت هضم ماده آلي، غلظت اسيدهاي چرب زنجير كوتاه و انرژي قابل سوخت ‌و ساز در بقاياي زراعي دو واريته كينوآ برابر و مشابه با نمونه علوفه يونجه مورد آزمايش بود. به‌طور كلي بقاياي زراعي دو واريته كينوآي مورد مطالعه از توليد گاز در مقايسه با كاه غلات و يا ساير بقاياي كشاورزي بيشتر و قابل مقايسه با يونجه بود.

Quinoa (Chenopodium quinoa willd.) is an annual plant considered as pseudocereals and belongs to the family Chenopodiaceae. Quinoa has excellent properties as low water requirement for growth, resistant to drought and salinity and nutritional good quality, which are the reason for the great interest in IRAN. The objective of this study was to determine fermentabiliy in two genotypes of Quinoa crop residues (Sjama and Sjama Iranshahr). Complete Quinoa plant were harvested from an experimental farm and were dried in the shade and then the seeds were separated. The sample of Quinoa crop residues were used for determine fermentabiliy. The gas production after 24h, potential of gas production (b), rate of gas production (c), metabolisable energy and short chain fatty acid were not different across two genotypes of Quinoa and were similar to values in alfalfa hay. In general, the Gas production of Quinoa crop residues is higher than cereal straw and other residues of agriculture crops, and they were same with alfalfa