ارزيابي برخي گله‌هاي گوسفند و بز عشاير براي توليد گوشت، شير و ديگر محصولات طبيعي

Identification of sheep and goat shepherds to produce meat, milk and other organic Products

در ايران بازار مشخصي براي خريد و فروش محصولات كشاورزي ارگانيك وجود ندارد، توليدكنندگان، توليد محصولات ارگانيك را همراه با ريسك دانسته و تمايل چنداني براي توليد ازخود نشان نمي دهند. دام عشاير از تغذيه سالم‌تري نسبت به دام ساير مناطق برخوردار است و مي‌توان ادعا كرد كه دام عشاير مي‌تواند در بحث توليد ارگانيك مطرح باشد. نتايج اين مطالعه بيانگر آن است كه در مورد محصول شير، پنير و كره ارگانيك، توليدكنندگان به ترتيب به ميزان 778/11، 252/12 و 662/6 درصد بيش از قيمت پايه اعلام شده تمايل به دريافت ابراز داشته‌اند. اين در حالي است كه مصرف‌كنندگان اين محصولات نيز به ترتيب تمايل به پرداختي معادل 252/12، 442/6 و 419/8 درصد بيش از قيمت پايه ابراز داشته‌اند. بنابراين در بازار ارگانيك محصولات مورد نظر، مصرف‌كنندگان نه تنها تمايل به پوشش ميزان درخواستي توليدكنندگان براي افزايش قيمت جهت توليد محصولات كاملاً ارگانيك داشته‌اند، بلكه مقداري بيشتر را نيز پيشنهاد كرده‌اند. لذا توليد اين محصولات ارگانيك نه تنها مطلوبيت مصرف‌كنندگان را به همراه خواهد داشت بلكه منافع توليدكنندگان را نيز تأمين خواهد كرد. در مورد گوشت ارگانيك توليدكنندگان به ميزان 237/12 درصد بيش از قيمت پايه اعلام شده تمايل به دريافت ابراز داشته‌اند. اين در حالي است كه مصرف‌كنندگان تمايل به پرداختي معادل 245/10 درصد بيش از قيمت پايه ابراز داشته‌اند. در بين مناطق مورد بررسي در استان خراسان شمالي محصول ارگانيك در حال حاضر درمنطقه گليل وسراني شيروان و كوهپايه شاه جهان داراي شرايط مستعد تري نسبت به ديگر مناطق جهت توليد محصول ارگانيك را دارا مي باشند.

Since there is no definite market for organic farming in Iran, producers are unlikely to produce organic products with a high risk of producing organic products. For this reason, a study on the market for organic products and the willingness of consumers to pay for it, and the study of consumer preferences, can be of great help in creating a potential market for organic products. In fact, nomadic livestock have a healthier nutrition than other traps, and it can be claimed that nomadic livelihoods can be considered in the context of organic production. The results of this study finally showed that the producers were willing to receive 11.778, 12.225 and 66.26 percent, respectively, for the product of milk, cheese and organic butter. The consumers of these products, meanwhile, expressed a willingness to pay 12.25%, 6.44% and 8.41% more than the base price, respectively. Therefore, in the organic market of the products in question, consumers not only tend to cover producers' demand for price increases to produce organic products, but also offer more. Therefore, the production of these organic products will not only bring about the desirability of consumers but also the interests of the producers. But in the case of organically produced meat, they have expressed a tendency to receive 12.73 percent more than the stated base price. However, the consumers tended to pay 10.245% more than base prices. It was found that among the studied areas in North Khorasan province, organic production in the region of Gilly and Serani of Shirvan and Shah Jahan has more favorable conditions than other areas for the production of organic products.