عوامل موثر بر نگرش شهروندان اصفهاني در خريد مرغ سالم

Factors Affecting on Attitude of Isfahan Citizens in Purchasing Healthy Poultry

گوشت طيور يكي از منابع مهم پروتيني در تغذيه انسان است كه مصرف آن در دهه هاي اخير افزايش يافته است. دراين بين، مرغ يكي از محصولات غذايي است كه جايگاه ويژه اي در سبد غذايي مصرف كنندگان، به ويژه در ايران دارد. روند استفاده از آنتي بيوتيك ها در توليد اين محصول نگراني ها را نسبت به تهديد سلامت جامعه افزايش داده است. عوامل متعددي بر انتخاب مصرف كنندگان در انتخاب محصولات سالم مؤثر هستند. در اين تحقيق به بررسي عوامل مؤثر بر نگرش شهروندان اصفهاني به خريد مرغ سالم پرداخته شده است. نمونه آماري اين تحقيق، شهروندان بالاي هجده سال اصفهاني مي باشند. روش تحقيق در اين مطالعه توصيفي و تحليلي است و بخش عمده اي از داده هاي مورد استفاده از طريق تكميل پرسشنامه بوده است. روايي محتوايي پرسشنامه با استفاده از نظرات متخصصان تائيد و جهت تعيين پايايي از ضريب آلفاي كرونباخ استفاده شد (بالاي 7 / 0 ) كه نشان از پايا بودن ابزار اندازه گيري بود. حجم نمونه با استفاده از فرمول كوكران تعيين و روش نمونه گيري چندمرحله اي با انتساب متناسب بهره گرفته شد به طوريكه نمونه آماري 268 نفر از شهروندان اصفهاني تعيين گرديد. جهت تجزيه و تحليل داده ها از آمار استنباطي نظير تحليل عاملي و رگرسيون استفاده گرديد. نتايج رگرسيون بيانگر آن است كه متغير وابسته يعني نگرش افراد متأثر از توصيه فروشنده، شبكه هاي مجازي، خانواده و ويژگي مكان عرضه مي باشد.

Poultry meat is one of the important sources of protein in human nutrition that has increased in recent decades. Meanwhile, chicken is one of the food products that has a special place in the consumer basket of food, especially in Iran .The use of antibiotics in the production of this product has raised concerns about the health threat of the community.Various factors affect the consumers` choice in making the healthy product choice. In this research, we examine factors affecting attitude Citizens of Isfahan have been shopping for healthy chickens. the population research was the Isfahan citizens (N=2243249). The methodology was analytic-descriptive and the majority of data was collected through the questionnaire. The validity of the questionnaire content was confirmed by the specialists and for reliability the Cronbach Alpha coefficient (more than 7.0) was used which indicated the reliability of the measure device. The sample volume was determined by Cochran formula and multi-step sampling method was employed with proper selection so that the society was n=268. For analyzing the data inferential statistics like Factor Analysis and logistic Regression were used. The regression conclusions indicate that the dependent variable, that is view are affected by the sales person advice, social network, family and the place.