اثرات بسته‌بندي، صمغ عربي و كيتوسان بر عمر انبارماني ميوه نارنج

امروزه با توجه به طعم مطبوع نارنج و همچنين صرفه اقتصادي توليد آن، استفاده از ميوه اين درخت به‌صورت تازه خوري و به صورت آب ميوه، بسيار متداول شده است. انبار نمودن طولاني مدت مركبات معمولا بر كيفيت ميوه تأثير منفي مي گذارد. كاربرد پوشش‌هاي آلي مي تواند ميوه را در برابر از دست دادن رطوبت، رشد عوامل بيماري‌زا روي سطح محصول، تغييرات شيميايي و اكسيداسيون محافظت نمايد. صمغ عربي به عنوان يك پوشش‌ دارويي جديد با منشا گياهي از نوع پلي ساكاريدي و كيتوسان با منشا سخت پوستان دريايي، جزو پوشش‌هاي خوراكي هستند كه به منظور افزايش عمر پس از برداشت محصولات باغباني مورد استفاده قرار مي گيرند. در پژوهش حاضر تاثير سطوح مختلف صمغ عربي با غلظت هاي 5/0، 1 و 5/1 درصد و كيتوسان با غلظت 75/0 و 5/1 درصد بر كيفيت ميوه نارنج در طي دو طول انبارماني 20 و 40 روز و در شرايط ميوه هاي با پوشش و بدون پوشش پلاستيكي مورد بررسي قرار گرفت. نتايج پژوهش حاضر به خوبي تاييد نمود كه استفاده از صمغ عربي (5/1 درصد) و كيتوسان (5/1 درصد) در كنار پوشش پلاستيكي مي تواند باعث ثبات بيشتر صفات كيفي ميوه نارنج پس از برداشت و در طول دوره انبارماني گردد.