دستورزي محيط كشت جهت بررسي پروفايل اسيدها ي آمينه ريزجلبك Monoraphidium dybowskii توسط روغن ها ي گياهي ومكمل هاي شيميايي و ارزيابي فعاليت آنتي اكسيداتيو و ضدديابتي بواسطه مطالعات آزمايشگاهي و سيليكوني

امروزه بهينه ‎سازي محيط كشت با افـزودن پـيش‎ سـازها، جهت افزايش توليـد متابوليـت ‎هـاي مهم دارويي و غذايي بسيار حائز اهميت مي‎ باشد. هدف از اين پژوهش بررسي پروفايل اسيد‎هاي‎ آمينه ريزجلبك Monoraphidium dybowskiiتيمارشده با روغن‎ هاي ‎گياهي، گلوكز و گلوتامين و بررسي ويژگي ‎هاي زيستي آن ‎ها مي ‎باشد. در انتهاي فاز لگاريتمي (روز دهم) جلبك مورد مطالعه به مدت دو هفته تحت تيمار قرار گرفت و سپس، بيوماس به‎ دست آمده ليوفيليزه، و براي انجام آزمايشات در فريزر نگهداري گرديد. كروماتوگرافي مايع- طيف‎ سنجي جرمي (LC-MS/MS) نشان داد كه محيطِ‎ هاي تيمار شده با روغن‎ هاي گياهي بيشترين مقدار آمينواسيدهاي غيرضروري و غير پروتئيني مانند آسپاراژين، گلوتامين، بتا‎آمينوبوتيريك ‎اسيد و گاما‎آمينوبوتيريك ‎اسيد را دارا مي ‎باشند. در حالي كه بيشترين مقدار آمينواسيدهاي ضروري لوسين، والين، ترئونين و ليزين به محيط تيمار شده با گلوتامين نسبت داده شد. ارزش غذايي پروتئين در جلبك مورد مطالعه در مقايسه با پروتئين استاندارد (تخم مرغ) توسط سازمان بهداشت جهاني (WHO) به عنوان پروتئين سودمند طبقه‎ بندي گرديد. علاوه ‎براين، عصاره‎ ي آمينواسيدي ريزجلبك مونورافيديوم فعاليت ‎آنتي ‎اكسيداتيوو آنتي‎ ديابتي نظير اكسيداسيون‎ گلوكز، پراكسيداسيون‎ ليپيد، اكسيداسيون ‎و گليكوزيلاسيون پروتئين، فعاليت ضدآميلازي وضدگلوكوزيدازي نسبتا خوبي را نشان داد. مطالعات اين‎سيليكو بيان نمودكه عصاره آمينواسيدي بصورت غيررقابتي ورقابتي در مقايسه با آكاربوز (كنترل مثبت)(داروي ضد ديابت) آنزيم α-آميلاز را مهار نموده، در حاليكه اثر مهاري آمينواسيدهاي مورد مطالعه بر آنزيم‎گلوكوزيداز به صورت غيررقابتي بوده است. اين مطالعه نشان مي ‎دهد كه آزمايشات invitro در مطالعه انجام شده ‎اگر با آزمايشات invivo همراه گردد عصاره آمينواسيدي ريزجلبك مونورافيديوم ‎را مي‎ توان به عنوان يك ماده غذايي سالم و همچنين كنترل ديابت بكار برد.