امنيت ميكروبي و تركيب شيميايي بستر جوجه هاي گوشتي فرآوري شده با تابش فرابنفش

Microbial safety and chemical composition of poultry broiler litter processed with ultraviolet radiation

افزايش جهاني قيمت غلات در قرن 21 سبب تحميل هزينه هاي سنگين جهت تأمين خوراك به پرورش دهندگان دام شده است. از طرف ديگر رقابت بين انسان و دام براي استفاده از منابع پروتئيني قيمت اين محصولات را افزايش داده است، لذا به-كارگيري روش هاي نوين به منظور استفاده حداكثري از منابع ضايعاتي و محصولات فرعي و گنجاندن آن ها در جيره توسط متخصصين تغذيه دام ضروري است. هدف از اين پژوهش استفاده از پرتو فرابنفش به منظور فرآوري بستر جوجه هاي گوشتي و بررسي اثرات آن بر امنيت ميكروبي و تركيب شيميايي آن جهت استفاده در تغذيه نشخواركنندگان بود. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1- بستر سايه خشك شده، 2- بستر فرآوري شده با پرتو فرابنفش به مدت 1 دقيقه و 3- بستر فرآوري شده با پرتو فرابنفش به مدت 10 دقيقه بود. بار ميكروبي كل، كلي فرم، سالمونلا و اشرشيا كلي با استفاده از محيط كشت هاي تجاري مورد بررسي قرار گرفتند. تركيب شيميايي نمونه هاي تيمار شده از قبيل رطوبت، خاكستر كل، پروتئين خام، چربي خام، فيبر نامحلول در شوينده خنثي و اسيدي اندازه گيري شد. استفاده از پرتو فرابنفش سبب كاهش پروتئين خام و نيز كاهش ADF در نمونه ها شد (P 0.05). به علاوه بيشترين ميزان حذف جمعيت ميكروبي كل، كلي فرم و پاتوژن ها در نمونه هاي تيمار شده با پرتو فرابنفش به مدت 10 دقيقه مشاهده گرديد (P 0.05). يافته هاي اين پژوهش سرآغازي در بكارگيري پرتو فرابنفش به عنوان يك فناوري سبز جهت كاهش آلودگي ميكروبي و افزايش قابليت هضم محصولات ضايعاتي و پسماندهاي كشاورزي در تغذيه دام است.

Rising global cereals prices in the 21st century has led to heavy costs for livestock farmers to provide feedstuff. On the other hand, competition between human and livestock for the use of protein sources has increased the price of these products, so it is necessary to use of novel processing methods to maximize the use of waste sources and by-products for inclusion them in diet by livestock nutritional. The aim of this study was to use ultraviolet light to process poultry broiler litter (PBL) and to investigate its effects on microbial safety and chemical composition for use in ruminant feeding. Experimental treatments included: 1- shade-dried litter, 2- PBL treated with ultraviolet light for 1 minute and 3- PBL treated with ultraviolet light for 10 minutes. Total microbial load, coliforms, Salmonella and Escherichia coli were examined using commercial culture media. The chemical composition of the treated samples such as moisture, ash, crude protein, crude fat, neutral detergent fiber insoluble (NDF) and acid (ADF) was measured. The use of ultraviolet light reduced the crude protein and also reduced the ADF in the samples (P 0.05). In addition, the highest removal of total microbial population, coliforms and pathogens was observed in samples treated with ultraviolet light for 10 minutes (P 0.05). The findings of this study are the beginning of using ultraviolet light as a green technology to reduce microbial contamination and increase the digestibility of by-products and agricultural waste in livestock feeding.