مروري كوتاه بر استفاده از آنتي‌بيوتيك‌ها در پرورش جوجه‌هاي گوشتي و اهميت آن براي انسان

A short review on the use of antibiotics in broiler and its importance for humans

داروهاي دامپزشكي به ويژه آنتي‌بيوتيك‌ها از مهم‌ترين اجزاي مرتبط با توليد خوراك دام هستند. به طور كلي كاربرد اصلي آنتي‌بيوتيك‌ها در حيوانات براي درمان و پيشگيري از بيماري‌ها و افزايش رشد است. استفاده از آنتي‌بيوتيك در حيوانات ممكن است سبب ابقاي آنتي‌بيوتيك در فرآورده‌هاي دام و طيور و بروز عوارض جانبي مختلفي مانند انتقال باكتري‌هاي مقاوم به آنتي‌بيوتيك به انسان، اثرات ايمونوپاتولوژيك، آلرژي، جهش‌زايي، نفروپاتي (جنتامايسين)، سميت كبدي، اختلالات توليد مثلي، مسموميت مغز استخوان (كلرامفنيكل) و حتي سرطان‌زايي (سولفامتازين، اكسي‌تتراسايكلين و فورازوليدن) ايجاد كنند. به دليل اين اثرات نامطلوب، استفاده مناسب از آنتي‌بيوتيك‌ها در مواد غذايي با منشاء دامي بسيار مهم است. افراد بايد از طريق آموزش توسط مسئولين از مشكلات آگاه شوند. در اين مقاله مروري به فوايد استفاده از آنتي‌بيوتيك در تغذيه‌ جوجه‌هاي گوشتي و اهميت آن در سلامت انسان پرداخته مي‌شود

Veterinary medicines, especially antibiotics, are among the most important components related to animal feed production. Generally, the main use of antibiotics in animals is for the treatment and prevention of diseases and growth promotion. Antibiotic usage in animals may result antibiotic residues in foodstuffs such as milk, egg and meat. These residues may cause various side effects such as transfer of antibiotic resistant bacteria to humans, immunopathological effects, allergy, mutagenicity, nephropathy (gentamicin), hepatotoxicity, reproductive disorders, bone marrow toxicity (chloramphenicol) and even carcinogenicity (sulphamethazine, oxytetracycline, furazolidone). The most important adverse effect of antibiotic residues is the transfer or antibiotic resistant bacteria to the humans. Because of these undesirable effects, it is very important to regulate the use of antibiotics in food animals. The individuals should be aware of the problem through education by authorities. In this review article, the benefits of using antibiotics in broilers and its effects on human health will be discussed.