تأثير استفاده از پودر شنبليله در تغذيه مرغان تخم‌گذار بر كيفيت تخم‌مرغ هاي حاصل، در دما و زمان‌هاي مختلف

Effects of supplementation Fenugreek powder in laying hens diet on egg quality in different temperature and storage time

به‌منظور بررسي تأثير استفاده از پودر شنبليله در تغذيه مرغان تخم‌گذار بر كيفيت تخم‌مرغ هاي حاصل، در دما و زمان‌هاي مختلف نگه داري مطالعه حاضر صورت گرفت. تعداد 90 قطعه مرغ تخم‌گذار لگهورن به مدت 8 هفته در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 سطح پودر شنبليله (صفر، 1 و 2 درصد) در 5 تكرار و شش قطعه مرغ در هر تكرار تغذيه شدند. در هفته آخر آزمايش تخم مرغ هاي حاصل از تيمارهاي مختلف تغذيه اي (105 عدد) به دو دسته دمايي تقسيم شده و در زمان هاي مختلف نگه داري، مورد ارزيابي كيفي قرار گرفتند. نتايج آزمايش نشان داد كه رنگ زرده تحت تاثير اثر متقابل پودر در زمان قرار گرفت و در هر سطح از پودر شنبليله با افزايش زمان نگه داري رنگ زرده افزايش يافت. همچنين رنگ زرده تحت تاثير اثر متقابل پودر در دما قرار گرفت و بهترين رنگ زرده در يك درصد پودر و به هنگام نگه داري در يخچال بدست آمد. واحد هاو تحت تاثير اثرات متقابل زمان در دما قرار گرفتند و به هنگام نگه داري طولاني مدت، تخم مرغ هاي نگه داري شده در يخچال واحد هاو بالاتري داشتند(05/0 P). نتايج آزمايش حاضر نشان داد كه استفاده از پودر شنبليله در سطح يك درصد باعث بهبود رنگ زرده و بازارپسندي تخم مرغ مي گردد. نگه داري تخم مرغها به مدت 21 روز در دماي اتاق و يخچال هرچند باعث كاهش واحد هاو تخم مرغ مي گردد ولي كيفيت تخم مرغ باز هم قابل قبول است.

This experiment was conducted to determine the effects of supplementation fenugreek powder in laying hens diet on egg quality in different temperature and storage time. Ninety leghorn laying hens were used in completely randomized design and fed with diets supplemented with 3 levels of fenugreek powder (FP; 0, 1 and 2 %) with 5 replicates for 8 weeks. Collected eggs from nutritional treatments (105 eggs) were divided in two storage temperature (STe) and assayed for egg quality in different storage time (STi). The results of this experiment showed that in every levels of FP, yolk color (YC) were increased with increasing storage time. YC was affected with the interaction between FP and STe and the best YC was obtained with 1% FP and in refrigerator temperature. Haugh unit (HU) was affected by STe and STi. HU was decreased by increasing STi and in every STi, the eggs were kept in refrigerator had better HU, when used FP in laying hens diet. From the results of present experiment, it can be concluded that use of FP at 1% can improve yolk color and egg marketing. Although, storage of eggs for 21 d in room and refrigerator decreased haugh unit, but the egg quality still acceptable.