اثر سلنيوم-كيتوزان در مقايسه با سلنيوم معدني بر صفات كيفي تخم بلدرچين ژاپني تخمگذار

The effect of selenium chitosan compared to mineral selenium on quality traits of laying Japanese quail eggs

سلنيوم يكي از عناصر كمياب و ضروري است كه براي عملكرد صحيح اندام‌ها ضروري مي‌باشد و از عملكرد طبيعي ايمني، توليد مثل و سيستم عصبي حمايت و از بيماري‌هاي متعدد جلوگيري مي‌نمايد. اين آزمايش به‌منظور بررسي تاثير سلنيوم-كيتوزان در مقايسه با سلنيوم معدني (تجاري) بر كيفيت تخم بلدرچين ژاپني تخم‌گذار انجام شد. اين آزمايش در قالب طرح كاملا تصادفي با 2 تيمار، 6 تكرار و 6 بلدرچين در هر تكرار به اجرا در آمد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) جيره پايه به‌اضافه سلنيوم معدني و 2) جيره پايه به‌اضافه سلنيوم-كيتوزان در سطح 2/0 ميلي‌گرم در كيلوگرم جيره بودند. نتايج نشان داد كه در كل دوره آزمايش، استفاده از سلنيوم-كيتوزان در جيره تاثير معني‌داري بر مقاومت پوسته، درصد پوسته و شاخص شكل در مقايسه با تيمار شاهد نداشت (P 0.05) .اما سبب افزايش معني‌دار ضخامت پوسته‌ها نسبت تيمار شاهد (سلنيوم معدني) شد (P 0.05). به‌طور كلي، با توجه به نتايج اين آزمايش مي‌توان نتيجه‌گيري كرد كه استفاده از سلنيوم-كيتوزان در جيره غذايي بلدرچين‌هاي تخم‌گذار سبب بهبود ضخامت پوسته شد.

This experiment was carried out in the form of a completely randomized design with 2 treatments, 6 replications and 6 quails in each replication. The experimental treatments were as follows: 1) basal diet supplemented with sodium selenite and 2) basal diet supplemented with 0.2 mg/kg of selenium-chitosan. The results showed that in the entire experimental period, the use of selenium-chitosan in the diet had no significant effect on shell strength, shell percentage and shape index compared to the control treatment (P 0.05). However, birds fed selenium-chitosan dietary supplements had higher thickness of the shells compared to the control treatment (mineral selenium) (P 0.05). In general, according to the results of this experiment, it can be concluded that the use of selenium-chitosan as a novel source in the diet of laying quails improved the shell thickness.