تغييرات جمعيت ميكروبي سيلاژ مخلوط بخش هوايي گياه جروسالم آرتيچوك با ذرت علوفه اي بعد از قرار گرفتن در معرض هوا

Changes in the microbial population of mixed silage of Jerusalem artichoke aerial part with corn plant after exposure to air

اين پژوهش به منظور بررسي روند تغييرات جمعيت ميكروبي سيلاژ مخلوط بخش هوايي گياه جروسالم آرتيچوك با ذرت علوفه اي بعد از قرار گرفتن در معرض هوا انجام شد. بدين منظور، سيلاژهاي مخلوط حاوي سطوح صفر، 25، 50 و 75 درصد ذرت علوفه اي با 4 تكرار در سيلوهاي آزمايشگاهي تهيه و به مدت 90 روز نگهداري شدند. پس از باز كردن سيلوها، روند تغييرات جمعيت ميكروبي سيلاژها در صفر، 6، 12، 18 و 22 روز پس قرار گرفتن در معرض هوا بررسي شد. جمعيت مخمر و كپك سيلاژها پس از قرار گرفتن در معرض هوا با گذشت زمان روند افزايشي داشت. در طول زمان تخمير، بيشترين و كمترين جمعيت مخمر به ترتيب در سيلاژهاي حاوي صفر و 50 درصد ذرت علوفه اي مشاهده شد. سيلاژ فاقد ذرت علوفه اي بيشترين افزايش جمعيت مخمر را داشت و تغييرات آن از رابطه درجه چهار تبعيت كرد (9272/0 = 2R). بيشترين جمعيت كپك در سيلاژ فاقد ذرت علوفه اي همراه با بيشترين افزايش جمعيت كپك در اين سيلاژ مشاهده شد و اين تغييرات از رابطه خطي پيروي كرد (9352/0 = 2R). با ادامه روند تخمير هوازي در سيلاژ حاوي 50 درصد ذرت علوفه اي هيچگونه كپكي مشاهده نشد و پس از آن سيلاژ حاوي 75 درصد ذرت علوفه اي كمترين جمعيت كپك را نشان داد. نتايج مطالعه حاضر نشان داد سيلاژهاي مخلوط بخش هوايي گياه جروسالم آرتيچوك با ذرت علوفه اي در مقايسه با سيلاژ فاقد ذرت علوفه اي علاوه بر كاهش جمعيت مخمر و كپك سبب روند كندتر افزايش جمعيت ميكروبي پس از قرار گرفتن در معرض هوا شد.

This research was conducted in order to investigate the changes in the microbial population of mixed silage of Jerusalem artichoke aerial part and corn plant after exposure to air. For this purpose, mixed silages containing 0, 25, 50, and 75% corn plant were made with 4 replicates in laboratory silos and kept for 90 days. After opening the silos, the changes in yeast and mold population of the silages were determined at 0, 6, 12, 18, and 22 days after exposure to air. Changes in yeast and mold populations of silages increased after exposure to air. During aerobic fermentation, the highest and the lowest yeast populations were observed in silages containing 0 and 50% corn plant, respectively. Silage with no corn plant had the highest increase in yeast population and these changes followed a quartic relationship (R2=0.9272). Similarly, the highest mold population was observed in silage without corn plant, which was associated with the highest rate of increase in the mold population over time of exposure to air. These changes were linear (R2=0.9352). However, during the aerobic fermentation, in silage containing 50% corn plant no mold was detected which was followed by silage containing 75% corn plant. The results of the present study showed that the mixed silages of the aerial part of Jerusalem artichoke and corn plant compared to the silage with no corn plant not only had lower yeast and mold population but also had a much slower rate of increase microbial population over the time after exposure to air.