اثر منابع مختلف سلنيوم با پروبيوتيك بر خصوصيات الشه جوجه هاي گوشتي

The effect of different sources of selenium with probiotic on the carcass characteristics of broiler chickens

سلنيوم يكي از ريز مغذي‌هاي مهم است كه نقش كليدي در سلامت و عملكرد حيوانات دارد. آزمايش حاضر به‌منظور بررسي تاثير منابع مختلف سلنيوم (معدني و آلي) و اثرات متقابل آن‌ها با پروبيوتيك بر خصوصيات لاشه (وزن نسبي لاشه، سينه، ران، كبد، سنگدان، قلب و چربي محوطه شكمي) جوجه‌هاي گوشتي بود. اين آزمايش با 200 قطعه جوجه گوشتي نر راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي به‌صورت فاكتوريل 2×2 با 4 تيمار، 5 تكرار و 10 جوجه در هر تكرار به اجرا در آمد. عامل‌هاي مورد بررسي شامل منبع سلنيوم (سلنيوم معدني و مخمر غني شده با سلنيوم در سطح 3/0 ميلي‌گرم در كيلوگرم جيره) و سطح پروبيوتيك (صفر و سطح استاندارد يعني 100 ميلي‌گرم در كيلوگرم جيره) بودند. نتايج نشان داد كه جيره‌هاي مختلف آزمايشي تاثير معني‌داري بر خصوصيات لاشه جوجه‌هاي گوشتي نداشتند. در حالي كه اثر متقابل بين منبع سلنيوم و پروبيوتيك در خصوص وزن نسبي سينه مشاهده شد، به‌طوري كه وزن نسبي سينه جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با مخمر غني شده با سلنيوم به‌همراه پروبيوتيك در مقايسه با تيمار سلنيت‌سديم بدون پروبيوتيك بيشتر بود (P 0.05). به‌طور كلي با توجه به نتايج اين آزمايش مي‌توان نتيجه‌گيري كرد كه استفاده از مخمر سلنيوم به‌همراه پروبيوتيك در جيره جوجه‌هاي گوشتي سبب بهبود وزن نسبي سينه شد.

Selenium is one of the important micronutrients that play a key role in animal health and function. The current experiment was conducted to evaluate the effect of different sources of selenium (inorganic and organic) and their interaction with probiotic on the carcass characteristics (relative weight of carcass, breast, thigh, heart, gizzard, liver and abdominal fat)) of broilers. A total of 200 one-d-old broiler chickens were randomly assigned to the Se source (sodium selenite and selenium yeast, 0.3 mg/kg diet), and probiotic (0 and 100 mg/kg diet) in a 2 × 2 factorial arrangement of treatments with 5 pens per treatment and 10 broiler chickens per pen. The results showed that different experimental diets had no significant effect on carcass characteristics of broilers (P 0.05). While, an interaction between Se source and probiotic was observed for relative weight of the breast, so that broiler chickens fed selenium yeast plus probiotic had a greater breast relative weight compared to inorganic selenium without probiotic. In conclusion, the use of selenium yeast plus probiotic in the diet of broiles led to an improvement in the relative weight of the breast.