شماره ركورد كنفرانس :
5180
عنوان مقاله :
توليد فيلم نشاسته ساگو حاوي فيكوسيانين استخراج شده از جلبك اسپيرولينا و ارزيابي ميزان حلاليت و رطوبت آن
عنوان به زبان ديگر :
Production and characterization composite films from Sago starch film containing Phycocyanin Derived from Spirulina Platensis
پديدآورندگان :
صادقي ارمي فاطمه دانشگاه فرهنگيان ساري , حسين زاده معصومه دانشگاه آزاد اسلامي واحد قايمشهر
كليدواژه :
فيلم نشاسته ساگو , عصاره فيكوسيانين , آزمون رطوبت , حلاليت در آب
عنوان كنفرانس :
كنگره ملي شيمي و نانو شيمي از پژوهش تا فناوري
چكيده فارسي :
امروزه تمايل‌به استفاده از بسته بنديهاي زيستتخريبپذيرشاملپوششها و فيلمهاي خوراكي‌به دليل‌عاري بودن از مواد شيميايي سنتزي و عدم ايجاد آلودگي هاي زيست محيطي، در صنعت روز به روز در حال افزايش است. در اين راستا به‌كارگيري تركيبات ضدميكروبي و آنتياكسيدان طبيعي‌نظير انواع عصاره هاي گياهي ميتواندكارايي اين‌نوع بسته‌بندي را تاحد زيادي بهبود بخشد. هدف ازانجام اين پژوهش، بررسي اثرعصاره فيكوسيانين استخراج شده از جلبك اسپيرولينا برخصوصيات رطوبت و حلاليت در آب فيلم خوراكي نشاسته ساگو ميباشد. در اين پژوهش فيلم هاي خوراكي‌نشاسته ساگو حاوي عصاره فيكوسيانين در پنج سطح غلظت تهيه شدند. از گليسرول و سوربيتول به‌عنوان پلاستي‌سايزر استفاده شد و فيلم ها تحت شرايط كنترل شده به روش كاستينگ تهيه گرديد. آزمون هاي رطوبت و حلاليت در آب، مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه افزودن عصاره فيكو سيانين، تاثير معني داري(p 0.05 روي افزايش حلاليت و رطوبت نداشته است.
