اركان و مولفه­هاي نشان طيب

The principles and components of Tayyeb Emblem

مقدمه: موضوع تضمين ايمني و كيفيت در صنعت غذا علاوه بر محصول نهايي، بايد كل جريان توليد شامل مواد اوليه، شيوه توليد، فراوري و فراورده نهايي، كيفيت چرخه محيط پيرامون (محيط زيست) و كيفيت زندگي مصرف‌كنندگان و ... را در بر بگيرد. بر همين اساس، سيستم‌هاي كنترل كيفيت ارگانيك، حلال و سيستم‌هاي مشابه بوجود آمده اند. اين طرز نگرش جامع، مي‌تواند مسيري روشن و صحيح را براي مصرف‌كننده ايجاد نمايد. يكي از سيستم هاي نظارتي كه مي تواند در اين عرصه حضور داشته باشد و علاوه بر همراهي و استفاده از سسيستم هاي نظارتي موجود، با نگاهي جامع و وسيع ابعاد نگرش اسلام به زنجيره محصولات غذايي را مورد توجه قرار دهد، طيب است كه در اين پژوهش اركان و اصول آن مورد مطالعه قرار گرفته است. روش تحقيق: اين پژوهش به شيوه تحليل منابع اسلامي و منابع علمي موجود جهت بررسي اركان طيب انجام گرفته است. يافته ها و نتيجه گيري: پنج ركن اساسي نشان طيب عبارت از سلامت، حليت، اصالت، جذابيت و آراستگي و بركت مي باشد. سلامت مويد مسائل مربوط به بهداشت و ايمني؛ حليت نشان دهنده رعايت چارچوب هاي شرعي و قانوني؛ اصالت بر مبناي بررسي شرايط بومي، اصل و طبيعي بودن؛ جذابيت و آراستگي نتيجه پياده سازي متوازن عناصر زيبايي هاي طبيعي و معنوي؛ و بركت نشان دهنده اثربخشي، بهره وري، ارزش هاي غذايي، اقتصادي و اجتماعي در فرايند توليد تا مصرف محصولات (غذايي) مي باشد. اين اركان و معيارها، شاخص ها و سنجه هاي مستخرج از آن مي توانند جامع ترين و با كيفيت ترين مدل ارزيابي كيفيت و رتبه بندي محصولات غذايي مورد بهره برداري قرار گيرند؛ اين مدل به دليل هماهنگي با مباني توحيدي زندگي مي تواند به عنوان يك سيستم هماهنگ كننده دانش و فناوري تجربي با مباني وحياني عمل كند و جريان علم و فناوري را در راستاي فلسفه كلان زندگي يعني توحيد و خداجويي هدايت نمايد.

Introduction: The issue of ensuring safety and quality in the food industry, in addition to the final product, should include the entire production flow including raw materials, production method, processing and final product, the quality of the cycle of the surrounding environment (environment) and the quality of life of consumers, etc. Based on this, organic, halal quality control systems and similar systems have been created. This comprehensive approach can create a clear and correct path for the consumer. One of the monitoring systems that can be present in this supply, in addition to accompanying and using the existing monitoring systems, with a comprehensive and wide view of the aspects of Islam s attitude to the chain of food products, is Tayyeb. In this research, its principles and components have been studied. Research method: This research was conducted by analyzing Islamic sources and existing scientific sources to investigate the principles of Tayyeb. Findings and conclusions: The five basic components of Tayyeb emblem are health, being halal, originality, attractiveness and beauty, and blessing. Affirmative health issues related to health and safety; Being halal shows compliance with Shari a and legal frameworks; Originality based on the examination of local conditions, originality and naturalness; Attractiveness and beauty are the result of balanced implementation of elements of natural and spiritual beauty; And blessing indicates effectiveness, productivity, nutritional, economic and social values in the process of producing (food) products. These principles and components, indicators and metrics derived from it can be used as the most comprehensive and high-quality model for evaluating the quality and rating of food products; Due to its harmony with the monotheistic principles of life, this model can act as a coordinating system of experimental knowledge and technology with revealed principles and direct the flow of science and technology in line with the macrophilosophy of life, namely monotheism and God-seeking.