اهميت فيتوشيمي در پژوهش هاي مرتبط با علوم باغباني

چكیده فیتوشیمی، دانشی مرتبط با تركیبات شیمیایی گیاهان یا تركیبات فیتوشیمیایی است. این تركیبات را عمدتا متابولیت هاي ثانویه می نامند كه اغلب از گیاهان استخراج می شوند. متابولیت هاي ثانویه علاوه بر كاربرد هاي دفاعی كه براي گیاه دارند، براي انسان نیز می تواند بسیار پر كاربرد باشد، تا جایی كه انواع فراورده هاي دارویی، آرایشی و بهداشتی، فراورده هاي طبیعی در حوزه هاي آفت كشی، سموم كشاورزي و حتی استفاده هاي مختلف صنعتی را می توان براي آن ها در نظر گرفت. پژوهش هاي امروزه در زمینه هاي گیاهی و از جمله گرایش هاي مختلف علوم باغبانی مانند میوه كاري، سبزي كاري، گل و گیاهان زینتی و به خصوص گیاهان دارویی ارتباط نزدیكی با آنالیز، شناسایی و اهمیت این دسته از تركیبات در محصولات و همچنین برهمكنش این تركیبات با ویژگی هاي محصولات خود را احساس می كنند. در این گزارش سعی خواهد شد تا اهمیت فیتوشیمی براي رشته هاي علوم باغبانی در جهت بهبود كیفیت پژوهش هاي مرتبط ذكر شود و همچنین علت نیاز جذب نیروهاي متخصص فیتوشیمی براي گروه هاي علوم باغبانی در كشور توضیح داده خواهد شد و در نهایت ویژگی هاي یك فیتوشیمیست مناسب براي جذب در گروه هاي علوم باغبانی بیان می شود. اهمیت گنجاندن درسی با عناوین و سرفصل هاي مناسب در زمینه فیتوشیمی و تركیبات طبیعی براي تمام دانشجویان علوم باغبانی با تاكید بر نیاز هاي این دانشجویان مطلب نهایی این گزارش خواهد بود. كلمات كلیدي: فیتوشیمی، علوم باغبانی، نیاز ها و كاربرد ها