بررسي تاثير نانوذرات كلسيم بر عمر انبار ماني انجير (رقم كشاني)

انجير از محصولات مناطق نيمه گرمسيري مي باشد. ميوه درخت انجير از ارزش غذايي بالايي برخوردار مي باشد. ميوه انجير به دليل بافت نرم و سرشار از آب خود از عمر انبار ماني كمي برخوردار مي باشد. از ديگر سو در سال هاي اخير استفاده از نانو ذرات گسترش يافته است و نانوذرات كلسيم در اين ميان با همراه داشتن خاصيت كلسيم توانايي بهبودكميت، كيفيت و نيز عمر انبارماني محصول را دارا مي باشند اين آزمايش‌ به ‌صورت فاكتوريل بر پايه طرح كاملا تصادفي انجام گرفت و ميوه انجير رقم كشاني بر اساس يكنواختي شكل، رنگ، اندازه و رسيدگي از باغي تجاري در استان زنجان در اوايل شهريور ماه برداشت گرديد و در مرحله بعدي به مدت 5 دقيقه در محلول متشكل از نانوذرات كلسيم به غلظت هاي (0(شاهد)، 1، 2 و 3 درصد غوطه ور گرديدند و سپس فاكتورهاي ميزان كاهش وزن، مواد جامد محلول، ميزان اسيديته، ويتامين C و ميزان سفتي مورد ارزيابي قرار گرفت و نتايج بيانگر تاثير مثبت تيمار با نانو ذرات كلسيم بود كه اين تيمار باعث كاهش هدر رفت وزن ميوه، كاهش ميزان اسيديته ميوه، حفظ ميزان سفتي و مواد جامد محلول نسبت به شاهد گرديد.