بررسي تأثير نانو ذرات دي اكسيد تيتانيوم بر عمر انبارماني انجير (رقم كشاني)

ميوه انجير از ارزش غذايي بالايي بر خوردار است بنابراين افزايش عمر انبارماني در اين ميوه اهميت زيادي دارد. در سال هاي اخير استفاده از مواد مختلف براي افزايش عمر انبارماني محصولات كشاورزي گسترش يافته است. يكي از موادي كه در سال هاي اخير مورد توجه قرار گرفته است نانو ذرات دي اكسيد تيتانيوم مي باشد. در اين تحقيق تأثير نانوذرات دي اكسيد تيتانيوم برخصوصيات كمي و كيفي ميوه انجير مورد بررسي قرار گرفت. پژوهش حاضر به صورت فاكتوريل در قالب طرح كامل تصادفي با سه تكرار اجرا گرديد. در اين بررسي ميوه هاي انجير با چهار غلظت نانو ذرات دي اكسيد تيتانيوم شامل غلظت هاي 0، 3، 4 و 5 ميلي گرم در ليتر تيمار گرديدند. نتايج نشان داد كه تيمار با نانو ذرات دي اكسيد تيتانيوم باعث كاهش از دست رفتن آب، كاهش اسيديته و افزايش قند در ميوه هاي تيمار شده گرديد. نانوذرات دي اكسيد تيتانيوم به دليل كاهش پوسيدگي و از دست دادن آب، طعم و مزه، بازارپسندي و كيفيت ظاهري انجير را بهتر از نمونه هاي شاهد حفظ كرده است.