ارزيابي فعاليت ضدقارچي تركيبات فرار چند اسانس گياهي روي قارچ Rhizopus stolonifer

پوسيدگي نرم ناشي از قارچ Rhizopus stoloniferيك بيماري مهم پس از برداشت است كه باعث فساد قابل توجه انواع مختلف سبزيجات و ميوه ها مي گردد. در سال هاي اخير، ايده استفاده از تركيبات طبيعي مانند عصاره ها و اسانس هاي گياهي در كاهش خسارات ناشي از عوامل بيماري زاي پس از برداشت مطرح شده است. در اين تحقيق، اثر فاز فرار چند اسانس گياهي روي كاهش رشد قارچ عامل پوسيدگي نرم مورد ارزيابي قرار گرفت. بر اساس نتايج اين تحقيق، اسانس هاي زيره سبز، مرزنجوش، نعنا فلفلي و آويشن باغي به طور كامل از رشد قارچ بيماري زا ممانعت نمودند. پس از آن، بيشترين ممانعت از رشد مربوط به اسانس-هاي پونه و رزماري به ترتيب با 78% و 65% كاهش رشد قارچ بود. اسانس بذر گلپر ايراني با 20% كاهش رشد قارچ، كمترين تاثير را در كنترل رشد ميسليوم قارچ نشان داد. پلاك هاي قارچ رايزوپوس در تيمارهايي كه رشد قارچ به طور كامل ممانعت شده بود، واكشت شدند. پرگنه قارچ در همه تيمارها رشد نمود كه نشان دهنده اثر قارچ ايستايي تركيبات فرار اسانس هاي مورد مطالعه مي-باشد. بر اساس يافته هاي اين تحقيق، تركيبات فرار موجود در اسانس هاي آويشن باغي، زيره سبز، نعنا فلفلي و مرزنجوش قابليت بالايي در كاهش رشد ميسليوم هاي قارچ رايزوپوس دارند و مي توانند به عنوان جايگزيني مناسب به جاي سموم شيميايي در نظر گرفته شوند.