تاثير روش هاي مختلف خشك كردن بر برخي صفات گل محمدي (Rosa damascena Mill)

به منظور بررسي تأثير روش هاي مختلف خشك كردن بر برخي صفات كمي و كيفي غنچه هاي گل محمدي رقم لاله زار كرمان، آزمايشي به صورت طرح كاملاً تصادفي در 5 تيمار (آون با دماهاي 45، 55 و 65 درجه سانتيگراد، آفتاب، سايه)، در 3 تكرار و 3 مشاهده انجام شد. صفات مورد اندازه گيري شامل درصد رطوبت، مدت زمان خشك شدن، درصد خاكستر، مواد فنلي، فعاليت آنتي اكسيدان، آنتوسيانين و ميزان بار ميكروبي در دو محيط كشت PDA و PCA بودند. نتايج نشان داد روش هاي خشك كردن بر درصد رطوبت، مدت زمان خشك شدن، مواد فنلي، فعاليت آنتي اكسيدان، آنتوسيانين و ميزان بار ميكروبي در دو محيط كشت PDA و PCA اثر معني داري داشت. بيشترين مدت زمان خشك شدن به تيمار سايه و كمترين آن در تيمار آون 65 درجه سانتي گراد مشاهده شد. بالاترين ميزان فنل و آنتوسيانين در تيمار خشك كردن در آفتاب بدست آمد. نتايج نشان داد كه بيشترين و كمترين ظرفيت آنتي اكسيداني به ترتيب در تيمارهاي آون ۴5 درجه سانتيگراد و 55 درجه سانتيگراد مشاهده شد. نتايج كلوني‌هاي قارچ هاي تشكيل شده بر روي محيط كشت PDA و PCA نشان داد بيشترين ميزان كلوني‌ها در روش خشك كردن در آفتاب و سايه تشكيل شد.