استفاده از ميكروارگانسيم ها و كودهاي زيستي در توليد سبزي سالم

افزايش جمعيت كره زمين منجر به افزايش تقاضا به غذا شده است كه نيازمند استفاده از رهيافتهاي نوين براي برطرف كردن اين نيازمندي مهم مي باشد. از طرف ديگر استفاده بي رويه از كودهاي شيميايي براي افزايش توليد محصولات كشاورزي، مجر به آلودگي خاك و آبهاي زيرزميني و وابستگي بيش از اندازه توليد به استفاده از كود و نهايتا كاهش كيفيت محصولات شده است. در اين ميان توليد سبزي سالم بسيار مخاطره آميز شده است زيرا در بيشتر سبزيها اندام رويشي خوراكي است كه مستعد تجمع نيترات و عناصر سنگين است. باز گشت به طبيعت و استفاده از ميگروارگانيسم هاي مفيد خاك يكي از رهيافتهاي مطلوب براي كشاورزي پايدار و توليد محصول سالم مي باشد. پژوهشهاي اخير نشان داده اند كه استفاده از قارچهاي ميكوريز و باكتريهاي محرك رشد مي توانند ضمن پايداري توليد منجر به افزايش عملكرد، بهبود كيفيت محصول، كاهش مصرف نهاده هاي كشاورزي از جمله كودشيميايي و آب شوند. در ضمن مقاومت گياهان در مقابل تنشهاي زيستي و غير زيستي از جمله كمبود آب، شوري و فلزات سنگين افزايش مي يابد.