تاثير اسانس به ليمو (Lippia citriodora) بر خصوصيات فيتوشيميايي و انبارماني توت فرنگي رقم سابرينا (Fragaria x ananassa cv. Sabrina)

توت فرنگي با نام علمي Fragaria x ananassa از تيره گلسرخيان مي باشد كه به دليل تنفس بالا، مقدار آب زياد و حساسيت به پوسيدگي هاي ميكروبي و قارچي يكي از ميوه هاي بسيار فسادپذير بوده و طول عمر پاييني دارد. امروزه استفاده از مواد شيميايي براي كنترل ضايعات و حفظ كيفيت محصولات برداشت شده به دليل اثرات مضر بر محيط زيست با محدوديتهاي جدي روبهرو است. اسانس‌ها‌ به عنوان پوشش دهنده خوراكي سالم، اخيرا پتانسيل خوبي در حفظ كيفيت و سلامت ميوه و سبزي‌هاي مختلف از خود نشان داده‌اند. در اين بررسي ميوه هاي توت فرنگي برداشت شده، با اسانس به ليمو در غلظت هاي 0، 200، 400 و 600 ميكروليتر برليتر تيمار و به سردخانه اي با دماي 2±4 درجه سانتي گراد و رطوبت نسبي 90-95 درصد انتقال يافتند. ميزان فنول كل، فلاونوئيد كل، آنتوسيانين كل و ويتامين ث ميوه ها در زمان هاي صفر، 4، 8 و 12 روز مورد ارزيابي قرار گرفتند در مجموع نتايج اين پژوهش بيانگر افزايش عمر انبارداري و حفظ ويژگي‌هاي كيفي و كمي در ميوه‌هاي پوشش داده شده نسبت به ميوه هاي بدون پوشش در طول دوره انبارداري بود.